近期，北京、上海、广州等地的市民突然发现，一向作为炒菜配料的大葱突然价格高涨，一些市民反映花10元钱仅能买到两根大葱。

　　记者发现，种植面积减少、产量降低引发的供求失衡是导致大葱价格暴涨的主因，而流通环节过多也助推葱价上涨。

　　大葱价格快速攀升一天一变

　　在济南市的一些超市和菜市场，大葱近期价格几乎是一天一变。

　　济南金乡山阳贸易有限公司经理孟凡波说，在济南的批发市场上，去年这个时候每公斤大葱的价格为2.4元至2.8元，但现在每公斤的价格达到6.6元。到零售市场及超市，葱价就会达到每公斤近10元，甚至更高。因此一些体形较大的葱，10元钱买两棵很正常。

　　山东省章丘市产的大葱价格快速上涨已有半个多月。史佩立从事大葱收购已有10年，往年总担心赔在手里，今年却是从葱农手里包下一亩大葱后再收货时价格已经上涨了。

　　供求失衡推高葱价中间加价

　　章丘市赭山大葱专业协会会长李家禄介绍说，一般大葱的价格波动周期为5年，其中4年保持较好的价格水平，农民种一亩大葱平均可赚3000元左右。

　　葱农反映，正常年份一亩地的成本主要包括1000元左右的农药化肥和种子费用，雇人收获一亩地大葱的人工费约500元。“往年一亩地可以产8000斤左右，除去成本至少可挣3000元，但是2011年4月一亩大葱200元都没人要。”一位史姓菜农说。

　　“大葱价格在保持连续7年的较好水平后，2010年和2011年都出现快速下跌。正常年份11月中旬为每公斤1.6元左右，2010年却出现了每公斤2元钱的好行情，很多人捂着不卖，结果价格一路下跌。”李家禄说。连续两年的坏行情导致葱农积极性受到严重影响，不仅种植面积减少，大葱亩均产量也出现下滑。

　　此外，原本就很多的中间环节也层层加价。据李家禄介绍，大葱从地头进入老百姓餐桌上要经历“种葱-小经纪人-大经纪人-运输户-大批发市场-小批发商-市场”等环节。

　　建议建立信息渠道避免跟风

　　专家建议，尽快建立全国范围内的种植及价格信息发布网络，同时采取加大农超对接力度等措施，为快速上扬的农产品价格降温。

　　李家禄说：“种多大面积，卖什么价格，现在葱农对这两个关键信息了解很少，很多时候大家都处于一种盲目跟风状态。”

　　山东寿光市田苑果菜合作社负责人李春香建议，建立一个信息发布系统，在每个县市甚至是每个乡镇统计重要农产品目前的种植养殖量和将来的种植意向，以防止农民盲目种植。

　　山东社会科学院经济研究所所长张卫国认为，农产品从地头到摆上老百姓的餐桌中间经历太多环节，导致原本并不高的价格竟然可以连翻几番。

　　张卫国等专家建议，尽快推进农超对接和农资生产企业与农户对接措施，逐步压缩农产品中间流通环节。据新华社电