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□王晓斋
见过农村养鸡的人都知道，农村的鸡都是散养的，它们到处“赤爪”走，在草地上找虫子吃，而在这过程中还会吃进一些小石子。这些石子里的钙可以在胃里被消化吸收，大地上草地里会有很多营养物质，爪上的皮肤也会吸收一部分，所以鸡不缺钙。
可见，钙的流失并不可怕，只要能及时得到充足的补充就不会缺钙。人与鸡的胃不同，显然不能靠吃石子补钙，那该怎么做？要想有效补钙，首先要了解钙怎样才能被补到骨骼里。含钙的食物要在有胃酸的情况下，才能被很好地消化，所以吃饭时要先吃。但是，消化了，不等于就能在肠道里被吸收到血液中去，钙是很难被吸收的。它需要一把钥匙，打开进入血液的大门，这就是维生素D。维生素D广泛存在于蔬菜和水果中，但它是脂溶性的，所以吃蔬菜时用油炒一炒有助吸收。维生素D还有一种来源，就是皮下脂肪，胆固醇在阳光的照射下会合成维生素D，而且这种合成而来的维生素D有抗癌的作用。
钙离子进入了血液，还不等于能沉积在骨骼里，而且如果血液中钙离子浓度过高，会引发高钙血症。要想让钙离子从血液中进入到骨骼里，就需要另一把打开骨骼大门的钥匙―――维生素K。维生素K存在于哪里呢？纳豆，这是日本的运动员必须吃的东西。国内的豆豉、豆腐乳和发酵的黄豆中也存在维生素K。
第三把钥匙是骨胶原和维生素C。打个比方说，这就像盖房子，虽然维生素D和维生素K给我们提供了砖瓦等建材―――钙质，但是还得有水泥―――骨胶原和维生素C把它们粘起来才行。
第四把钥匙是负重运动，比如举重，它可以提高骨密度。如果嫌举重太累，连续多次地下蹲也有一定的效果。
这四把钥匙一起用，一般就能使骨骼保持年轻，避免骨质疏松等骨骼问题，使我们摆脱腰酸背疼等苦恼。
王晓斋
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