昨天，本报记者与十余名消费者代表在天津质检院的国家加工食品质量监督检验中心内，亲历食品安全检验细节，感受着“食品把关人”所担负的沉甸甸的责任。

　　记者和消费者代表刚走进质检院的大门，几位院领导特意赶来送上了热情而生动的欢迎词：国家领导人在视察天津质检院时提出“民以食为天，食以安为先，食品安全是关系人民群众生命安全和身体健康的大事”，欢迎大家来这里参观体验！“好啊，国家领导人这么重视食品安全”，“政府下大力量搞食品检测呢”，消费者代表们脸上露出了会心的微笑。

　　在国家加工食品质量监督检验中心副主任廖振宇的引领下，大家首先来到称量室。只见室内的货架上整齐地摆放着琳琅满目的各种食品，俨然一个微型超市。廖主任告诉大家，抽检食品的费用是由财政部门支出的，检测部门的职责就是在商品流通之前做好守卫，不允许任何有质量安全隐患的“漏网之鱼”流到市场上去。

　　在一间间通透明亮的实验室内，工作人员一丝不苟地进行着各项操作。在进口的气相质谱联用系统、气相色谱仪、高效液相色谱仪等高精尖仪器的辅助下，大家了解到检测农药残留、瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等物质的全过程。例如，一瓶饮料样品进行前处理之后，放在高效液相色谱仪上进行分析，大约30分钟以后就能出具检测报告。

　　“查出了三聚氰胺、苏丹红，不法分子又使用新的非法添加剂怎么办呢？”面对消费者的问题，廖主任信心十足：“这请大家放心，我们近年来已经启动了风险检测程序，就是在完成国家规定的检测标准之后，额外进行对食品内其它物质的检测，以求最大限度地保证食品安全，把风险消灭在萌芽阶段。” 据他介绍，中心通常每日要检测上百个批次的食品，任务量重时，一线职工往往24小时不间断检测。

　　看到质检院的工作人员们用行动贯彻“民以食为天，食以安为先”的精神，消费者代表李新跃充满感情地说，此次参观让他更加尊重和感谢这些食品安全的“把关人”，自己也对食品安全的前景更有信心了。

　　作者：刘英潮 王绍芳 连莲