　　本报9日讯（记者王东文/摄）今天，哈市质量技术监督局执法人员将位于阿城区舍利街繁荣村的一处无证加工生产红肠的黑加工点取缔。这个黑加工点制作的“红肠”是“鸡鸭肉”混搭而成的，并为增加弹性非法添加“卡拉胶”。

　　今天10时许，记者跟随执法人员来到阿城区舍利街繁荣村的一处民宅，看见房顶上的三排小烟囱呼呼往外冒烟。刚进入加工车间，就有一股红肠的味道，几名工人正在面案上分割肉制品。记者看见面案上有鸡肉、鸭肉、猪肉和部分牛肉，一些剔出的鸭子肥肉块与鸡肉混合在不锈钢盆内，而猪肉和牛肉只有一小块。

　　执法人员发现加工车间设有“配料间”，却看不到产品配料表。“配料间”有已经开封的“植物性蛋白”、“猪肉香精”、“卡拉胶”等添加剂。据执法人员介绍，在这些混合肉中加入“猪肉香精”、“植物蛋白”等添加剂是为了调节红肠的味道，而添加“卡拉胶”是为了增加红肠弹性。经过添加剂勾兑的红肠原料，用粉碎机打成肉泥后，从外观和口感上，消费者很难判断出红肠是真是假。

　　据加工点负责人陈某交代，他的红肠加工点刚开不到一年时间，6个熏炉全开工每天能生产800斤红肠。由于没有办理营业执照、生产许可等合法手续，一直偷偷摸摸地加工生产。用来灌肠的肉主要是鸡肉、鸭肉和猪肉的边角料，都是从农贸市场购进的，没有经过检疫。加工成“红肠”后，陈某以每斤16元的价格销售到阿城区周边的农贸市场和早夜市。

　　由于该加工点没有任何手续，执法人员当场予以取缔，并没收所有原材料、成品和生产设备等。哈市质监部门还将对灌肠所用肉制品的来源和销售渠道进行追查。目前，此案正在进一步调查处理中。

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　　卡拉胶,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。

　　来自在老鼠和猴子进行的动物试验证据，卡拉胶可能造成肠胃道的溃疡和肠胃道癌症。在高温酸性的环境下，卡拉胶会发生降解。欧盟委员会科学委员会曾提出建议，将卡拉胶中的降解卡拉胶(被定义为分子量小于50000道尔顿的卡拉胶)限制在5%的比例以下。此外，卡拉胶被指出抑制某些矿物质（如钾）的吸收，并会在一些人身上产生肠胃道不适。

　　执法人员取缔生产红肠黑加工点