　　关于台湾面临的进口美国牛肉的风波和禽流感问题，台湾《中央日报》网络版９日发表评论文章指出，“牛鸡双拼”，对于台当局新“内阁”来说，当然是一场震撼教育。台当局经济、环卫各部会官员，许多都是在新手上路、初度体验的情况下，戴着钢盔挨炮轰。从开放辩论到快刀斩乱麻、从没有时间表到迅速定案，台当局新“内阁”固然在舆论形势上，一时处于被动；但只要坚持客观证据、维护公平原则，相信还是能够争取民众的支持，渡过这场风波。

　　评论指出，其实不论是瘦肉精、还是禽流感，都牵涉到相当专业的科学认定问题。然而，认定的严格或宽松，动辄影响岛内农户市场收益、甚或血汗成本，使得“判人生死”兹事体大，并不容易求得科学结论及各界共识。再加上台湾的相关学者，不愿涉及政治的，就三缄其口；接受政治动员的，却往往“各为其主”，发言和态度，都令听者质疑。于是政治解决、利益妥协，就成了专业认定力有未逮之后，处理争议的最终办法。

　　所以快刀斩乱麻、迅速定案，未尝不是得计。最重要的，是定案以后，台当局新“内阁”必须让新的标准、新的作法，能够建立公信力。包括过去的“三管五卡”有无疏漏？家禽病原检验方法是否过时？检验标准内外有别、猪牛有差怎么办？还有养牛、养鸡、养猪户的利益如何兼顾等等，新“内阁”都得要抖擞精神，烧出新官上任的三把火。先能服众，则“立法院”里头的少数杯葛，就无法持久。

　　评论还说，牛鸡双拼，容易炒作，主要还是吃进肚子的，消费者总会“料敌从宽”，宁可信其有。所谓国际认定标准、哪些国家禁不禁止，也并不代表就更客观，因为各国都是政治解决、利益妥协的结果。台当局既然决定开放美牛，该做的应是立稳脚跟、严格把关，让社会上各种恐慌可以平息。至于消费者愿不愿意上餐馆享用“牛鸡双拼”，市场机制终究会自行调适的。