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正是因为媒体时常“炒作”，很多食品问题才被发现或揭开盖子，监管者需要耐心倾听。
3月7日，农业部副部长高鸿宾对记者表示，不赞成媒体对“致癌牛奶”等的过度炒作，还反问：“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？”(3月8日《中国青年报》)
“致癌牛奶”是不是“太严重”，这个问题太专业，至于说“吃几吨”、“吃几年”才可能致癌，这种问题上还是不要轻易打保票的好。
亚硝酸盐是一种致癌物，然而它也不是吃了就能致癌的，需要一个积累过程。当然了，如果确认“致癌奶”只能是一个孤案，既不会广泛存在，也不会卷土重来，过去就没事了，确实没必要“炒作”。问题是拿什么让公众相信？拿监管的公信力吗？三聚氰胺、瘦肉精以及太多的食品安全问题都不是监管部门发现，更不是监管部门揭开的；并且“三聚氰胺卷土重来”的故事也一再上演，这种情况下我们如何相信它就是孤案？如何相信它不会卷土重来？
最令人匪夷所思的还有，监管上出了问题，且问题频发、泛滥的现实之下，监管者不思自责，反而火气十足地指责媒体和公众不懂得“吃几吨才致癌”的专业知识，岂有此理？官员同志不要忘了：正是因为媒体时常“炒作”，很多食品问题才被发现或揭开盖子，作为监管者需要耐心倾听。马涤明
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