　　本报讯（记者高靖）能否吃上放心肉是老百姓一直关心的民生话题。年内关闭现有的16家老屠宰场，新建的4家大型定点屠宰场也力争在年底前陆续投入使用，这是记者昨日从深圳市畜禽肉品批发商会处获悉的。商会负责人表示在2012年1月10日，原深圳市科技工贸和信息化委员会以书面的形式向深圳市畜禽肉品批发商会进行了通知。

　　老屠宰场面临被关命运

　　昨日，记者从深圳市畜禽肉品批发商会相关负责人手中看到了原深圳市科技工贸和信息化委员会发出的文件：关于报送现有16家老屠宰场关闭工作方案的请示。文件指出，4家大型现代化生猪定点屠宰场全部建成投产后，完成现有16家老屠宰场的关闭，以保持猪肉市场供应的平稳有序。

　　鉴于4家新建大型现代化生猪定点屠宰场中一号屠宰场已建成投产，二、三、四号屠宰场将于2012年陆续建成投产，因此，力争在2012年全部关闭现有16家屠宰场。

　　据介绍，4家新建定点屠宰场是在原来的16家老屠宰场基础上通过整合而成，一些老屠宰场并没有获得定点屠宰场的资格。一号屠宰场由深圳农牧美益肉业有限公司建设运营，与现有16家老屠宰场没有关系。

　　二号屠宰场由深圳市嘉康食品有限公司建设运营，宝安区现有7家老屠宰场、光明新区1家老屠宰场均为嘉康公司全资分公司或合资公司。三号屠宰场由五丰食品（深圳）有限公司建设运营，罗湖区现有1家老屠宰场、盐田区现有1家老屠宰场均为五丰公司全资分公司或合资公司。四号屠宰场由深圳市中龙食品有限公司建设运营，该公司是在龙岗区现有4家老屠宰场基础上整合而成。

　　新屠宰场实行产销一体化

　　4家新建定点屠宰场如何确保“放心肉”的供应？在2006年市政府作出新建4家大型现代化生猪定点屠宰场的决策时，已明确今后深圳生猪定点屠宰行业的发展道路是走自营化的道路，取消代宰制，建立产销一体化模式，实行企业品牌经营，以解决现有代宰制带来的食品安全等诸多问题。

　　推行生猪产销对接的经营模式，建立现代化的肉联厂，由肉联厂与防疫和药残检测等达标的规模化生猪养殖基地签订定向供应协议，实行生猪协议准入，确保生猪来源的质量安全。实行采购生猪、屠宰加工、肉品检疫、检验检测和配送一体化经营模式。由肉联厂承担生猪产品的质量安全责任，真正实现能上市的肉品都是放心肉。

　　作者：高靖