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在韩国的饮食中，有十分鲜明的特点，烹调多以烧烤为主，为了达到开胃去油腻的目的，风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。
大麦茶在日本也非常流行，在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味。
大麦茶被称为：“东方咖啡”，据《本草纲目》记载，大麦味甘性平，有去食消胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食的功效。它不仅能消除排档中大鱼大肉的油腻，其所含的微量元素和膳食纤维，还能很好地促进肠胃功能，起到养胃、护胃的效果。
中国人的春节，往往以鸡鸭鱼肉为主，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用，适合各种年龄段人群饮用。
大麦茶为纯天然。四季皆宜。适宜各种年龄人群的保健饮品，大麦茶是会回奶的，如果在哺乳期建议不要使用。
大麦茶
原料：大麦茶、水。
做法：
1、散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右，或煮开后倒入茶壶中多次冲泡；
2、如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可；
3、把大麦茶放入水中煮开，倒入茶杯中，可趁热饮用，也可摊凉再饮；
4、大麦茶适合单泡，不适宜搭配其他茶。
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