　　□欧木华

　　在南京一家五星级酒店工作4年的洗碗工李红将客人留下的剩菜打包，打算带回家给正读大三的儿子补营养。酒店发现此事后以盗窃财物为由将其开除，称扔掉食物是正常耗材，员工不得带剩饭菜回家。(2月29日《金陵晚报》)

　　酒店禁止员工带剩菜回家，其实和道德并无多大关系。一些网友认为，禁止员工带剩菜回家，宁可扔掉也不给员工是不道德的。然而，允许员工带剩菜就是人性化的说法其实有些绝对。以前曾经有一家酒店将客人留下的剩菜回锅一下，给员工当工作餐，可是绝大多数员工对此很反感。在处理剩菜问题上，分析哪种规定更合理或更具道德感，毫无意义。

　　企业眼中的废品、废物，很多时候确实是另外一些人迫切需要的，但并不能因此认为企业的规定就是错的。据说在美国，麦当劳的汉堡做出来超过10分钟没有卖掉，是要被扔掉的，我们能因为这样的规定，就指责麦当劳不道德吗？企业家张瑞敏当年对有瑕疵的冰箱宁可砸掉也不分发给员工，能说这是不人性化吗？

　　五星级酒店与生活处境不佳的洗碗工，这两者之间形成的对比，很容易让人在判断上陷入泛道德化的泥沼。有的酒店允许员工带剩菜，有的不允许，这都是可以的，没有必要厚此薄彼，员工要做的只是尊重规定。至于扔掉食物是不是一种浪费，这个问题的责任主要在于食客。

　　另外，规则和人性化两者之间并非对立。作为酒店，确实有必要体贴员工，但体贴方式未必只有允许带剩菜这种形式，比如可以向员工提供用新鲜食材烹制的工作餐或额外的加餐，这种方式恐怕比员工诚惶诚恐地去带剩菜，更能让员工体会到企业关怀。

　　能不能带剩菜回家，不是一个道德命题，剩菜事件的关键不在于这个规定是否人性化，也不在于处理员工是否过严。如果相关规章制度已经规定了员工带剩菜就应该被开除，那么有什么理由去指责这个规定严不严呢？此外，将此事定性为盗窃财物是否妥当。涉嫌盗窃不是小事，对此作出认定的只能是司法机关，企业不可单方认定，这么做其实涉嫌侵害员工名誉权。