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昨日13时30分，位于红瓦寺街9号的百度纸上烤肉专门店（下称“百度烤肉店”）突发大火，明火腾起后，滚滚浓烟往楼上飘散。事发后，楼上公司的几十名员工纷纷下楼躲避浓烟……
现场
烤肉店起火
浓烟飘向楼上公司
据烤肉店隔壁停车场守车人奉师傅介绍，13时30分，他听见“起火”的喊声，几分钟后，明火从烤肉店背后厨房蹿出，“烟雾非常大，一直往停车场、楼上飘，烤肉店的人全部都跑了出来。”奉师傅说，当时烤肉店正在营业，工人加上顾客大约有二三十人。此外，受浓烟影响，烤肉店楼上公司的几十名员工也跑下了楼。
“楼上至少有五六家公司，很多房间都有浓烟。”在烤肉店楼上工作的张先生说，当时很多人不知道哪里燃了，不过，大家一致认为必须马上离开，于是，往楼下安全地方跑。
物管人员蒲红荣说：“明火蹿起后，我立即打开消火栓救火，如果反应再慢一些，火势就控制不住了。”在大家的共同努力下，明火很快得到控制。与此同时，120、119相继赶到现场。据消防人员以及七医院的医生介绍，因疏散及时，浓烟未造成人员呼吸困难。待浓烟散去后，上班族也相继回到楼上工作。
调查
厨师炼油惹祸
烟道油垢加剧火情
事发后，成都晚报记者立即赶到现场，此时，烤肉店厨房内一片狼藉，厨房外散落着灭火器。在烤肉店后院，一根2米多长的烟道经过大火灼烧，已经破损。记者注意到，后院摆放着一个装着香料的油桶。经过消防部门初步调查，正是厨师炼油时引发火灾，明火迅速燃至烟道。加上烟道内有油垢，导致火势加大，产生大量浓烟。
“不及时清理烟道油垢，是很多餐饮企业存在的问题。”成都消防相关负责人介绍，2月18日晚财富中心美食城“和意铁板烧”在烹饪过程中炉具温度过高，引发火灾。之后，消防部门明确表示，成都所有餐饮企业必须重视烟道清理的问题，油垢啥时清理、用啥材料、请的哪家清理公司等具体细节，都必须报批消防。如果因油垢问题加剧火势，或因过失起火，根据《中华人民共和国消防法》，可对相关责任人处以最高行政拘留15日的处罚。
街办
几天前才与烤肉店
签订消防责任书
“常常都在说要及时清理烟道内的油垢，但商家们的落实情况却较差。”望江路街道办事处安监站站长任先生介绍，其辖区共有大小餐饮企业2000多家，消防安全是其重点强调的问题。就在几天前，他们刚与百度烤肉店签订消防责任书，没想到还是出了问题。
目前，消防部门还在对火灾进行调查。
成都晚报记者 李惠
摄影王红强
（报料人：章先生 80元）
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