　　在众多食补品中,专家认为海参也是春季食补的重要选择,因为海参性温,体内含有的物质适合各类人群,最关键的是能辅助人体增加抵抗力,从而有效地抵抗春季高发病。

　　我国传统医学认为“春天养阳、秋冬养阴”,春季养生必须掌握春令之气生发舒畅的特点,注意保持体内阳气,使之充沛,不断旺盛起来,才能防病保健康。特别对于阳虚体质的亚健康人群来说,春季是阳补的最佳时机。而海参味甘性温,滋阴养阳,且补而不燥,滋而不腻,能“健脾胃以润肺腑”。海参,既是宴席上的佳肴,也是滋补人体的珍品,其药用价值较高。祖国医学认为,海参“甘、咸、温,补肾益精,壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说:海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”。可见,海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。

　　此外,海参还可以生血养血和促进钙质吸收,海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状；含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟的。因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参对缓解病症和治疗有良好效果。海参皂甙可提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

　　海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,明显缩短康复时间。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,让皮肤看起来细腻而富有光泽,且不增肥,男女均适用。