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佛山日报讯春季是细菌滋生的活跃期，日常饮食容易发生细菌性食物中毒或感染疾病。本周，省食品安全网发布食品安全消费提示，春季要警惕四种食物引发中毒。
第一种是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。随着春季气温升高，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。
第二种是发芽的土豆。一些家庭家里储备了一些土豆，有的储存不当发了芽或者皮肉变色。这些土豆千万不能食用，丢了也不可惜！因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。
第三种是冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季，如冷冻海产品存放时间过长或存放不当，容易腐败变质，所含的蛋白质会分解，并产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。这些有毒害的物质，加热煮、熬都不能彻底破坏其毒害性。因此，春季应慎食冷冻海产品，变质的海产品切不可食用。
第四种是有毒山野菜。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。市民不要采食不熟悉的野生植物。
省食品安全网提醒市民，如果发生食物中毒，或食用某些食物出现不适症状，应立即到医院就诊，以免延误治疗。同时，应及时向食品监管部门报告，并保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。（记者谈飞洋）
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