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消费者指着“注胶虾”的位置,在虾头和虾身之间的透明胶状物。 戴查摄
在天津最大的海产品批发市场――王顶堤水产市场里,随处可以看见打击“注胶虾”的条幅。
范传贵摄
天津“注胶虾”事件最新真相调查
商贩曝“大商家一天能注好几万斤”相关部门称仅查获疑似“注胶虾”22.55公斤
日前,多个网站热传“注胶虾”充斥天津水产市场。据传,不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶,以增加重量、改善卖相。该消息随即被大量转载,“注胶虾”迅速成为目前食品安全领域的焦点话题。对此,有商贩竟称“注胶虾吃不死人的”,引起网民愤慨。天津“注胶虾”究竟有多泛滥?是谁往虾身上注胶?注入的胶是否真的“吃不死人”?《法制日报》记者赶往天津一寻真相。
爱吃虾的天津姑娘林烛,很意外地发现了一个自己并不想知道的秘密。
2月10日下午,她在住处附近的天津市南开区南丰路兴泰菜市场鲁豫水产店,买回了两斤大虾,清洗中她发现“虾头里面都是半透明的胶状物”――她立刻意识到,这就是传说中的“注胶虾”。
林烛拿起电话向12315投诉,但接线员却让她找“农委”。无奈之下,她在微博中质问:“天津‘注胶虾’难道没有人管了吗?”
就在这一天,天津市召开了2012年全市食品药品监督管理工作会议,对2012年全市食品药品监督管理重点工作进行部署。
没有人会想到,短短几天后,网络上关于“天津水产市场惊现‘注胶虾’”的传闻因媒体的介入而迅速发酵,让天津市食药系统刚刚部署好的“年度计划”,意外地增加了一个具体而匆忙的项目――打击“注胶虾”。
截至发稿,《法制日报》记者从天津市食品安全部门发布的信息中得知,自2月15日以来,全市工商部门累计出动执法人员2377人次,检查各类市场652个次,检查水产品经营主体3220户次,但却仅查获疑似“注胶虾”22.55公斤。
这一结果是否真实地代表了“注胶虾”的影响面?这种半透明的胶状物是否真的“吃不死人”?这些胶究竟是由谁注进去的?围绕连日来引起网友广泛关注的几大问题,《法制日报》记者赶赴天津展开了调查。
“全天津市的虾都这样”
“注胶虾”的传说,在“江湖”上流传已久。
《法制日报》记者搜索到最早关于“注胶虾”的网帖,发自2009年9月7日。在一个叫“百丽吧”的天津本地论坛上,网友“dai樱桃”发帖呼吁,“买大个虾的亲们注意啦,现在的虾里边会打胶,买之前一定要看仔细”。
在这则网帖中,作者详细剖析了如何辨别“注胶虾”:“展开超过15公分的,看的时候只要偷偷的把第二、三节的虾皮刨开一点,如果看到有透明的如果冻似的粘稠状物质,那你就要小心了……那种超大个头的虾都是海虾,一般是深海远距离打捞的,那么卖相就不会特别好,会掉头,如果你看到每个虾都结结实实的,看起来很饱满的样子的那种,80%是打了胶的……”
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