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红烧排骨是一道非常家常的肉菜，不少朋友说每次吃这道菜的时候都有回到家的感觉，今天笔者就给大家介绍一下红烧排骨的做法。
做法：
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用；
2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色；
3、加入排骨，炒至均匀上色；
4、锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料；
5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟；
6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出；
7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度；
8、转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
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