“真”“假”鸡蛋折射消费信心不足_新闻台

　　新华社记者欧甸丘范超

　　煮熟的蛋黄能“跳高”，广州消费者一怒之下将“假鸡蛋”通过媒体公之于众。尽管权威部门的鉴定结果显示为“真鸡蛋”，不少消费者仍旧对此不以为然，各地有关假鸡蛋的“传说”也仍此起彼伏。有关人士指出，本是真鸡蛋，但消费不放心，这是广州“假鸡蛋”事件背后存在的消费心理症结，反映了人们对食品安全的热切关注。

　　讶异：煮熟蛋黄竟会“跳高”？

　　家住广州番禺的郭先生今年1月中下旬在广州石楼镇的家德福超市买了5斤鸡蛋，一开始并没有发现问题，直到5岁的孩子吃了煮熟的鸡蛋后说胃里“有火”，闹肚子疼，这才发现蛋黄十分坚硬，扔到地上竟然还能弹跳起来。

　　愤怒的郭先生最后选择向媒体求助。番禺区工商分局看到媒体报道后，随即前往家德福超市，对售卖的鸡蛋采取现场登记保存措施，对在售鸡蛋进行全部下架、停止销售，并对超市的蛋品进货台账和进货票据进行检查，核查该超市1月份鸡蛋的销售情况和库存数量。经检查，该超市1月9日从番禺区清河综合市场的一家店铺购入鸡蛋，来源是白云区槎头蛋品市场。

　　广州工商局介入调查后，抽取了该超市在售鸡蛋中的7个样品，加上记者提供的1个疑似“问题鸡蛋”，共8个样品，送往广东省制糖产品质量监督检验站检测；广州白云区工商分局抽取了14家档口在售鸡蛋中的27个样品，送往中国广州分析测试中心检测。

　　检测：真假鸡蛋谁说了算？

　　根据广东省制糖产品质量监督检验站、中国广州分析测试中心出具的《检验报告》，本次抽样送检的34个鸡蛋样品以及记者提供的1个鸡蛋样品，检测结论均为真鸡蛋。但对于这样的检测结果，郭先生却表示难以接受，“假鸡蛋经过检测都变成真鸡蛋了，我还能说啥呢？”

　　广州市工商局有关专家表示，虽然目前关于假鸡蛋的传言很多，但目前还未见到一例市场上出售的假鸡蛋得到确认，然而，也不排除会出现“异常蛋”。首先，采用的饲料和养殖管理方式不同，因受惊或炎症引起输卵管变形，以及鸡蛋的运输储存不当，都可能产生“异常蛋”。其次，鸡蛋在低温下保持时间过长、或者在饲料中添加过多棉酚物质都很可能导致蛋黄变硬，甚至出现煮熟后可以“跳高”的现象。

　　反思：“放心消费”还有多远？

　　虽然目前“假鸡蛋”还是个“传说”，并且疑似“假鸡蛋”的鉴定结果都是“鸡下的蛋”，但是各地关于“假鸡蛋”的“新闻”还在继续传播，不少网民也不断爆出自己“奇遇”“假鸡蛋”的经历。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也认为，“假鸡蛋”的传闻就像一种“癔症”，在消费者心理上传递。“可能还是种信任危机，每个人都对食品安全绷紧敏感的神经，大家都认为鸡蛋是比较安全的，现在又跑出来一个问题蛋。”朱毅说。

　　（据新华社广州2月18日专电）