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近日，美国《时代》杂志总结出十大流行饮食趋势。对我们来说，既有学习经验，也有提防警示。
1、进口商品本土化。很多人常迷信国外产品，其实本地农产品，因无需漂洋过海运输，产品品质反而会好一些。
2、烹饪方式与经济息息相关。在家烹饪可能是一种令人羡慕的生活方式。富裕家庭请“家庭营养厨师”，SOHO男女主人亲自下厨。
3、新素食主义者。与动物性食品相比，植物性食物品种更多，只要烹调技术精湛，素食也能津津有味。
4、老派酒类流行。菲力普白兰地、杜松子酒等老派的酒，开始出现在高级酒吧。好好品味酒香才是喝酒的精妙享受。
5、“美食癖”兴起。很多人都有美食癖，但多数人满脑子想的都是用来撑面子的鱼翅鲍鱼之类，离席时造成极大浪费。
6、寻觅食材。新鲜食材，比如野菜、没吃过的蘑菇等，开始大受青睐。
7、自酿醋和酒。厨师们也把自酿的或酸或苦的醋直接真实地呈献给顾客。这种有点复古风格的醋饮料，味道有点怪，但至少还是真东西。
8、次级熟食店。现在许多餐厅热衷于自产熟食，以自制熟食为卖点，不过自制腊肠的脂肪和胆固醇含量，并不比市售产品更少。
9、边吃边发短信。健康专家忠告，一边吃饭一边埋头用手机，既不利于消化吸收，也不利于控制食量。
10、土特产重新走俏。一些祖传烹饪技术和前所未闻的土特产正在走俏。宗合
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