爱情恋上了面包(组图)_新闻台

Terry 摄

　　文/Jackson

　　Jackson

　　毕业于有150年历史的英国伦敦烹饪学校Thanves Vailly。曾任希尔顿等国际酒店主厨，是位海归派大厨，现任青岛凯悦酒店咖啡厅厨师长。

　　爱情是上天赐给男女最好的礼物，让人无尽憧憬和向往精神的追求，面包是物质世界里的必需品，为生活供给充足的养分。爱情永远都和面包系在一起，它们都是同时存在的，我们可以有爱情，但面包没有了，我们就无法更好地享受爱情了。因为我们无法饿着肚子谈爱情，只有基础打好了，精神享受也就可以满足了。所以爱情是建立在面包之上的。

　　当你带着爱情来到餐厅享受美食前，侍应先会奉送上面包。但绝大多数餐厅，都不会好好重视这篮面包。难吃，超级难吃的都有，有些更过分，居然拿隔夜的面包奉客。于是，唯有涂上高级牛油，番茄汁，橄榄酱等，混淆味觉，企图令你忘记那是一片面包。就因为面包，一种不在正餐之列的食物，所以大家都没有关注它的存在。但这却是你在餐厅坐下来，吃的第一口食物啊，怎么就没有人尊重一下面包呢？

　　一间餐厅，连面包都不重视的话，它的出品也不会好到哪里去。好的餐厅，应该是为客人烘制新鲜的招牌面包，每天两次。新鲜，对的，就是这两个字！新鲜的面包，才会有灵魂。面包热烘烘的送上，香喷喷的，软绵绵的，才会让客人感动，而只有这样的餐厅，才胆敢只用上好的橄榄油，海盐来衬托他家的面包，奉上餐桌，而这种面包的存在，却是由一群疯子缔造出来的。

　　“面包师傅都是疯子！” 这在行内都是公开的秘密。他们都是在深夜工作的狂人，整晚待在湿润的地下室，开着火红的烤箱，听着激情的交响乐，双手拼命地揉捏着白花花的面团，整个氛围唤醒了面里那生命精灵，酵母。最后这一切都变成了一排排新鲜香脆的面包，原来欧式传统手工面包的制作和味道大大有别于一般机器产的面包，前者皮脆耐嚼，内部蓬松湿润，有天然的酵母香，后者却粉扑扑，软趴趴，味道单调外加化学添加物。而所谓的疯子，就是坚持专做费时的欧洲手工面包，回归自然的手工面包师傅。

　　吃面包也是有讲究的，莫视礼仪不会为你带来不拘小节的美誉，而只会给予你乡巴佬的称呼。在餐桌上，面包是应该用手撕成一小片，再慢慢地进食，而不是用你的刀叉来舞动那片温暖的面包。如一大班人吃饭时，绝不可自己拿了面包就大吃起来，应该把面包先传下去给身边的人，最先拿面包的人最后才拿自己的那份。这种礼仪提醒我们先要照顾别人，再照顾自己。就像爱情一样，先给予和奉献，最后才是得到。而没有了面包的爱情，就像是活在真空鱼缸里的鱼儿，即使有水也不能存活。

　　Jackson