期盼美食更亲民_新闻台_中国网络电视台

　　吴名遂

　　“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。”――这是宋代文豪欧阳修描写元宵节的词。今年元宵前夕，笔者为了感受节日气氛，提议父母一同前去游园逛灯会，父母也来了兴致，说走就走。只见园中游人如织，花灯灿烂，一派喜庆气氛。一家人且行且玩，看花灯、猜灯谜，逛累了自然要去填饱肚子，而园里美食也不少，有南翔小笼、生煎、汤圆、烤鱿鱼等，价格都不菲，汤包一个15元、生煎一客8元。笔者先去买了三个汤包与父母分享，一张50元换来了三个看上去有点蔫头搭脑的汤包和五个硬币。贵些倒也罢了，一尝，已不是记忆中的美味。后又买了生煎，味道也一般。

　　笔者感叹物价飞涨，颇有同感的朋友则向笔者讲起了他在我国台北旅游的美食经历。

　　朋友认为，相比上海现在的餐饮，台北的价格更低，选择也更多些。在中国台湾，许多美食店隐身于现代化大厦之间的小巷里弄。随便来到一家餐馆，多有服务生在门口客气地推荐拿手菜。拿手菜不一定是最贵的，一般而言，一个菜是三四十元新台币，折算人民币才十多元，稍贵的大概100元新台币。在一个馆子尽可以只点一个菜，从容吃完，再“转场”到其他馆子去，一晚上可以品尝三四家的美食。在笔者记忆中，上世纪90年代初，在成都感受过这种氛围。但现在成都的餐馆也做得越来越大，越来越豪华，门口两边七八个迎宾小姐，里面金碧辉煌，那种温馨亲民的饮食文化和气氛已荡然无存。现在很多地方餐馆都想学大城市风气，学不来就把地方传统丢了。在北京、上海、广州，都只能吃到一样的菜，连锁餐馆撑门面，流行菜式互相拷贝，标榜“私家”“传菜”的价格则竞相攀高。中华美食文化本应该五彩缤纷，如今在内地却往往“千城一面”。

　　在上海能让人联想到的美食街其实就那么几处，有些也因为改造被拆迁，如何把仅有的几条美食街做好做得有特色就是一个不简单的问题。笔者以为应该保留本地特色美食，同时价格更应亲民，这些美食特色街不仅是游客的观光地，也是本地老百姓的好去处，更是体现城市魅力的“得分点”！但如何做好还需要有关部门多重视多扶持。