元宵口味翻新顾客念旧销路最好还是“老三样”_新闻台

　　今天是元宵节，看着点心铺、小吃店门外排的长队，就知道老顾客们对“现摇现卖”的元宵美食热情不减。今年元宵、汤圆的品种特别丰富，可以说是从皮到馅儿都有新花样；就连原产日本的糯米点心“和果子”也变身“干吃元宵”傍着节日热卖。不过记者发现，还是芝麻、豆沙和花生的“老三样”元宵口味最招人喜欢。

　　稻香村元宵日销上千箱

　　一箱元宵30斤，在刚过去的这个周末，北京稻香村第三营业部每天都要卖出去上千箱。“上午11点多就卖断货，下午1点左右再补一批货，但也只够撑到下午三四点钟。”为了减少顾客排队等候时间，店里提前将元宵分装好：“一袋30个元宵1斤半，售价24元。馅儿是什锦的也不用挑，顾客拎袋结款就能走。如果要的比较少也能现称重。”

　　老字号名店的元宵今年也卖火了。南来顺饭庄负责人告诉记者，节前销售的元宵总量超过15000斤，三台机器一刻不停地运转才能供得上消费者的购买热情。

　　速冻汤圆净是新花样

　　超市冷冻食品区里出售的速冻汤圆，随着元宵节到来也成了热卖货。今年“新品汤圆”格外多，光是水果汤圆就有奇异果、蓝莓、榴莲等以前从未听说过的口味，咸味的鲜肉汤圆、西式的乳酪汤圆也令人眼花缭乱。还有些新品种就连外皮都花样翻新：紫色的“紫薯汤圆”、用绿茶和面做成的“碧玉汤圆”都能在市场上见到。胡萝卜汁、黑糯米和南瓜汁等，也被用来调和汤圆的外皮颜色。

　　不过，这些新产品价格实在不便宜。举例来说，一袋400克豆沙速冻汤圆售价7.9元，但同品牌的香橙馅汤圆售价高达15.8元，规格还只有320克。市面上蓝莓口味的汤圆，基本售价都在20元左右；但馅料里到底含有多少蓝莓，外包装上却没有详细注明。

　　“和果子”傍着元宵卖

　　就连原产自日本的糯米点心“和果子”，也被商家冠上了“干吃元宵”的名号在网店里成了明星商品。淘宝网输入“干吃元宵”能找到1200多件宝贝，一款3斤重标价30元的“和果子礼盒”近期销出了29笔，买家评价“很Q很糯很甜”。有趣的是，老北京小吃艾窝窝也搭着元宵节的名号在网上热卖。

　　不过，即使有这么多种新选择，消费者的口味仍然集中在最传统的馅料如豆沙、黑芝麻和花生“老三样”。“我买过蓝莓馅儿的，价钱贵上一倍多。关键是特别甜，齁得慌，吃的时候有‘罪恶感’。”在稻香村排队的高小姐说，今天是元宵节正日子，她还是选择来买传统的什锦元宵。

　　“速冻汤圆口味很多，不过新品通常贵一些。”在超市工作的尚先生认为，厂家推出新品汤圆是想通过新奇口味吸引消费者，也是为了扩张利润空间。“传统的价格不能轻易涨，新品定价高一些；特别是现代人都追求健康口味，‘水果馅’的概念显得比较健康。”(记者窦媛媛)