| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
新华网天津２月６日电（记者倪元锦）每天消耗２５００公斤馅料、７５００公斤面粉，元宵工人、售货员工作１５个小时。２２家这样的店面，８０万斤元宵现打现卖。这便是天津大桥道食品有限公司员工在“元宵节”前夕的“鏖战”。
“元”即正月，“宵”即夜。元宵节，即农历正月十五，也称“春灯节”，是一年中的第一个月圆之夜，被寄予“一元复始、大地回春”的美好寓意。吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子是元宵节的民间习俗。
记者在位于天津河东区的一家大桥道食品店面看到，外面是几十米长排队等候的顾客，店面内，几十名售货员麻利地将散装元宵装袋、放入礼盒、销售。再后面，便是顾客隔着玻璃窗也可看到的“元宵车间”。
堆积如山的百余袋面粉中间，是４个转动的“元宵大罐”。元宵工人在每个大罐内放入大约１４００粒元宵馅料，再加入由元宵粉、糯米粉，高速转动的大罐将“方方的五彩馅料”滚成“圆圆的白色小球”，经４至５次过水后，一罐元宵会在２０分钟内新鲜“出炉”。
“大桥道食品２２家门店为今年元宵节制定了８０万斤的生产计划。”大桥道食品营运部吴岫峰主任告诉记者，“一斤”元宵４０个，是延续老粮票的算法，实际称重２斤２两，８０万斤元宵实际约折合８８０吨重。
元宵又叫“鲜汤圆”，不同于速冻汤圆，是“现打现卖”的北方特色节日食品。受气温条件约束，元宵的制作时间以秋冬季节为宜，一般从１０月底开始延续至正月结束。天津大桥道食品以生产糕点、冷食著名，其元宵（鲜汤圆）产量在天津地区列居首位。
声明：
凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即与新民网联系，本网将迅速给您回应并做处理。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
