竞争销售“席位”元宵败给汤圆难消化不宜多吃_新闻台

　　水果馅汤圆挺受欢迎

　　随着元宵节的临近，记者在各大超市走访中了解到，汤圆凭借易储藏、口味丰富的优势占据了卖场多数席位。

　　价格略涨水果馅汤圆种类多

　　记者在市区多家超市内看到，各色汤圆成为卖场的主推产品。在中山路某大型超市冷冻食品区，各种品牌的汤圆占据了大部分冷柜的位置，速冻水饺、冰淇淋等商品不得不为汤圆“让路”。今年的元宵、汤圆仍以芝麻、花生、五仁等传统馅料为主力军，“吃来吃去还是觉得芝麻馅的最好吃，而且价格也实惠。”市民李女士告诉记者。采访中，一家超市冷冻区的负责人告诉记者，与去年相比，受原料价格上涨影响，今年汤圆和元宵的价格与去年相比有小幅上涨，平均涨幅1~2元钱。

　　采访中记者发现，今年许多生产商为迎合不同消费者需求，推出了各色水果馅汤圆“抢占”市场。“今年有很多新口味，如香橙、蓝莓等，虽然销售数量上比不过传统口味，但非常受年轻人和小孩子的喜爱。”一位服务员告诉记者，水果馅汤圆虽然比传统汤圆略贵一些，但是一些年轻市民也乐于购买，为的是尝试点新鲜的口味。

　　汤圆“抢占”多数销售席位

　　采访中，记者注意到，汤圆的销售量要明显大于元宵，某家超市的汤圆销售有七八个专柜，而元宵却只有一个摊位。随后记者又走访了市内几家农贸市场发现，汤圆的销售席位明显多于元宵。据解放广场附近一农贸市场的商贩介绍，由于元宵通常是现做现卖才新鲜好吃，没有汤圆容易储藏；而且如果现场加工元宵，要出设备、人力，费时费力，而且市民还会对卫生条件不放心，这样一来还不如卖袋装的冷冻汤圆。

　　据介绍，除了储藏手段有区别，元宵和汤圆还有很多不同之处。首先是制作工艺不同。汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。汤圆是以糯米粉或其他糯性粉为主要原料，经和面后将馅“包”起来做成圆球形，而元宵是将馅料加工成型后，通过手工或者机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复“滚”粘成圆球形。二者的口味也不同。汤圆的馅料更为丰富；而元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等。此外就是食用方法不同。汤圆多为煮食；元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。两者的储存方法也不同。汤圆保质期一般在三个月以上，冷冻后味道变化不大；元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。

　　虽然销售量比不上汤圆，但还是有不少市民青睐元宵的传统口味。在市区一些糕点店内，各种馅料的元宵都被陈列在柜台前，还有商家特别推出木糖醇的元宵。

　　提醒：元宵、汤圆难消化不宜多吃

　　虽然元宵佳节吃元宵、汤圆是必不可少的习俗，但市中心医院的营养师提醒市民，元宵、汤圆多由糯米制成，消化起来较缓慢，馅料糖分高、热量高，所以一次最好不要吃太多，肥胖或高血脂、高血压、糖尿病等慢性病患者食用时要适当控制摄入量。

　　元宵、汤圆最好在热的时候小口食用，再配合一些水果、蔬菜等来均衡营养，而酸性食物以及肉类则不适合与之同吃。记者祝福