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黄金蘑菇打造良好体质 营养丰富能防病

发布时间:2012年02月05日 10:06 | 进入复兴论坛 | 来源:新华网    | 手机看视频


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黄金蘑菇打造良好体质(资料图)

  除了是慢性疲劳的上班族、久病或手术、产后的新一代养生与营养补充选择。“黄金蘑菇”甚至在全日本1府2道35县,都被纳入了各级学校的营养午餐指定食材。

  珍贵植物性赛络美

  最近的研究指出,“黄金蘑菇”在菇类的特别构造,含有的“脑神经糖脂质”(植物性赛络美)成份比一般菇类高出许多。

  而研究也发现,异位性皮肤炎与赛络美的不足有很大的关系。肌肤若缺乏赛络美将导致防御机能降低,影响对过敏原的抵抗力,使得肌肤变得乾燥易引发异位性皮肤炎。

  含有天然赛络美的食物包括:“黄金蘑菇”、米、米糠、胚芽米、玉米、大豆、菠菜、蒟蒻等,但大部分含量都非常低,只有“黄金蘑菇”的含量充沛,大约是米糠的18倍、蒟蒻的2倍。“黄金蘑菇”若要取得100mg葡萄糖赛络美,则需由31kg的黄金蘑菇原料萃取,因此更显珍贵。

  “黄金蘑菇”相较於其他菇类,含有更均衡的蛋白质与β-葡聚醣(高分子多醣体),“黄金蘑菇”的β-葡聚醣(100g中含26.9g)含量很高!

  蛋白质(100g中含48.3g)的含量高且均衡,形成良好的蛋白多醣体,居菇类之首。所含的β-葡聚醣、几乎全是(1→3)β-D葡聚醣,可增进人体健康,对於减少疲劳感的作用更是显着。

  “黄金蘑菇”有令人惊奇的木糖含量,100g中就含有300mg,远超过其他的食物。木糖等膳食纤维可提供饱足感,帮助维持消化道机能,使排便顺畅。

  “黄金蘑菇”的普林值含量是菇类中最低的,甚至比主食白米还低,连痛风患者也可以安心食用。

  而且“黄金蘑菇”的磷、钾、钠含量相当低,皆优於肾脏病患的摄取标准,食用“黄金蘑菇”可藉以获得优质蛋白质、膳食纤维与胺基酸等所需营养。

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