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烧烤摊价格千差万别 鸭肉抹羊油冒充羊肉(图)

发布时间:2012年02月05日 07:24 | 进入复兴论坛 | 来源:青岛早报 | 手机看视频


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  很多人下班后喜欢叫上几个朋友,吃着烤肉喝上几杯啤酒,冬日里,烧烤摊的生意十分火爆。但是细心的市民发现,很多烧烤摊位的羊肉串看起来差不多,但是价格却千差万别。记者调查后发现,个别烤肉摊挂羊头卖鸭肉,看起来美味的烤羊肉串是廉价鸭肉做成的。

  同是羊肉串价格差很大

  李先生是白领一族,平时没事就会跟朋友去下馆子,其中烧烤店是他的最爱,但是细心的李先生发现,各家羊肉串的大小差不多,但是价格却是参差不齐。“我在云霄路一家烧烤店吃饭,羊肉串要3块钱一串,而在四方路一些店中,羊肉串才1块钱一串。”李先生说,虽然肉串本身大小有些差距,但是价格也不至于相差这么大。

  鸭肉抹羊油冒充羊肉卖

  昨天,记者就李先生反映的问题进行了采访,在中山路一家烧烤店,这里的羊肉串要5块钱一串。“老板,为啥你这羊肉串这么贵,很多店都10块钱7串啊。”记者上前攀谈道,“那样的肉串你敢吃吗,现在羊肉这么贵,他那样成本都赚不回来。”老板说。“怎么,这些羊肉摊还造假,用的不是羊肉吗?”记者追问道。“你想想吧,那些其实都是鸭肉。”老板告诉记者。“鸭肉怎么能做出羊肉味来?”记者问。老板告诉记者,只要将鸭肉泡在羊油里面就可以了,有些摊位更省事,直接在烧烤时抹上羊油。

  烧烤专卖摊上不卖羊肉

  为了验证这名老板的说法,记者来到了抚顺路批发市场,在一家烧烤专卖的摊位前,记者看到这里的货物种类繁多,鸡心、鸡翅膀、鸡腿、鸭脯肉等,但是记者在摊位上没有发现羊肉。“老板你有羊肉吗?”“没有,那是鸭脯肉。”老板说。“我们要开个烧烤店,用鸭脯肉能行吗?吃不出来吗?”记者问道。“肯定吃不出来,很多摊位都从我这进货,吃出来还不找我。”这名老板拍着胸脯说。记者了解到,鸭肉的市价是5元左右一斤,而羊肉的市价则每斤在20元以上。

  记者了解到,通过以下方法可鉴别鸭肉和羊肉:鸭肉更加细嫩,羊肉相对粗糙;如使用的鸭脯肉,肉串会出现肥瘦都很均匀的现象,而羊肉则肥瘦搭配变化大;鸭脯肉串细看可以发现外层有细微毛孔,而羊肉串没有毛孔。


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