星巴克涨价刺痛了谁_新闻台

　　星巴克中国2012年1月31日凌晨在其官方微博上发布声明，称在中国大陆部分饮料产品价格将有所上涨。在该声明中，涨价的主要原因为“营运成本等因素的变化”。

　　近年来，星巴克在中国市场迅猛拓展，从特大型城市到二、三线城市，标志性的白底绿标咖啡杯已经成为中国城市白领和休闲一族习以为常的消费方式，星巴克在中国业绩也全面飘红。

　　业内人士认为，成本上升是星巴克涨价动因之一，但更关键的是，国内缺乏像星巴克一样优秀的连锁休闲品牌，消费者只能“被涨价”。

　　星巴克在中国价位不低，此次涨价幅度也不低。根据星巴克公布数据，此次在中国涨价幅度约在5％到10％之间。此前有消息称，此前星巴克曾经在一些发达国家的产品价格平均仅上涨约1％。

　　在星巴克发布涨价公告后，不少消费者都表达了不满，部分网友表示会减少购买次数甚至要转投其他品牌，但星巴克门店生意红火依旧，看起来受此影响不大。

　　在星巴克涨价第一天（1月31日）中午，上海徐家汇港汇广场的星巴克店生意依旧火热。这家星巴克店面积只有几十平方米，当时店员也只有3名，但在短短30分钟内，先后接待了40位顾客。这些顾客少则消费30元左右，多则花费200元以上，而且不少客人是外带，并不占用座位资源。

　　安徽金座咖啡总经理方海霞分析，星巴克涨价后受宠依旧，第一是其拥有强大的品牌影响力，消费者虽然有所不满，却还会继续消费；第二是因为星巴克所处地段普遍是商业中心地带，休闲消费力比较强，城市白领也很集中。

　　品牌中国产业联盟秘书长王永指出，星巴克涨价固然与物流成本、税收成本和管理成本高企有关，也与我国所处的消费阶段、大众消费心理有关。发达国家的普通产品，到了发展中国家就成了中高档产品，这样的例子并不少见，大众也多少还有些“崇洋媚外”的心理。“当然，这也是正常现象，是由每个国家的资源禀赋与发展阶段决定的，”王永说。

　　星巴克涨价之后受宠依旧，除了“星氏”咖啡拥趸们无奈，更刺痛了本土连锁餐饮行业。因为在当下的中国，尚难找出能与星巴克媲美的本土企业。

　　中国科学技术大学EMBA中心副主任罗彪分析，随着城市化的推进，中国人的生活方式也在不断改变，以往的餐饮企业不能很好地满足这种需求，由此产生的服务缺口在扩大。而星巴克提供的环境与体验能够满足现代中国人，市场上能满足这种需求的企业却不多，供需的不平衡正是星巴克受宠的原因。

　　不可否认，国内同类餐饮企业相对于星巴克，产品附加值较低，竞争力也较差。一位消费者说：“星巴克其实卖的不是咖啡，而是一种生活方式、一种文化，消费者其实很清楚，一杯咖啡成本没多少钱，但就是愿意掏钱买星巴克，这是本土企业应该思考的。”

　　“市场需求是存在的，虽然很多本土企业都在艰难地升级与转型之中，中国早晚也能出现自己的星巴克，”罗彪说。