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东方网2月2日消息：据《劳动报》报道，星巴克中国2012年1月31日凌晨在其官方微博上发布声明，称在中国大陆部分饮料产品价格将有所上涨。在该声明中，涨价的主要原因为“营运成本等因素的变化”。
想涨就涨底气何来
而与其他国家相比，星巴克在中国的价格本来就不便宜，最低也要22元一杯，贵的一杯超大杯咖啡达到37元。在美国留学的刘小姐说，在美国星巴克咖啡最便宜仅售1.59美元，大多数在3美元到4美元之间，折合成人民币是10多元到20多元。星巴克在中国价位不低，此次涨价幅度也不低。根据星巴克公布数据，此次在中国涨价幅度约在5％到10％之间。此前有消息称，此前星巴克曾经在一些发达国家的产品价格平均仅上涨约1％。
在星巴克涨价第一天中午，上海徐家汇港汇广场的星巴克店生意依旧火热。这家星巴克店面积只有几十平方米，当时店员也只有3名，但在短短30分钟内，先后接待了40位顾客。这些顾客少则消费30元左右，多则花费200元以上，而且不少客人是外带，并不占用座位资源。
这种繁忙景象几乎在国内各大星巴克门店随处可见，甚至在一些星巴克门店还不多的二、三线城市，在星巴克排长龙买咖啡已经成为一景，所以即使涨价，星巴克也是“皇帝女儿不愁嫁”，底气十足。
品牌中国产业联盟秘书长王永指出，星巴克涨价固然与物流成本、税收成本和管理成本高企有关，也与我国所处的消费阶段、大众消费心理有关。发达国家的普通产品，到了发展中国家就成了中高档产品。“当然，这也是正常现象，是由每个国家的资源禀赋与发展阶段决定的，”王永说。
涨价仍受宠刺痛了谁
星巴克涨价之后受宠依旧，除了“星氏”咖啡拥趸们无奈，更刺痛了本土连锁餐饮行业。因为在当下的中国，尚难找出能与星巴克媲美的本土企业。
中国科学技术大学EMBA中心副主任罗彪分析，随着城市化的推进，中国人的生活方式也在不断改变，以往的餐饮企业不能很好地满足这种需求，由此产生的服务缺口在扩大。而星巴克提供的环境与体验能够满足现代中国人，市场上能满足这种需求的企业却不多，供需的不平衡正是星巴克受宠的原因。
不可否认，国内同类餐饮企业相对于星巴克，产品附加值较低，竞争力也较差。一位消费者说:“星巴克其实卖的不是咖啡，而是一种生活方式、一种文化，消费者其实很清楚，一杯咖啡成本没多少钱，但就是愿意掏钱买星巴克，这是本土企业应该思考的。”
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