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滑子菇 豆芽菜 小米

发布时间:2012年02月02日 07:28 | 进入复兴论坛 | 来源:天津网-天津日报 | 手机看视频


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  春节长假以后,有些人在刚上班的几天里,工作效率很低,久久不能进入状态,心情烦躁、萎靡不振、无精打采,甚至身心乏力,并有头疼、疲劳、胃口不佳、失眠、瞌睡等种种不适,有的甚至还伴有抑郁、失落、焦躁不安等不良情绪反应,这就是所谓的“长假综合征”。其原因就是人们在长假中娱乐过度,身体没有充分休息,人体生物钟被打乱,造成植物神经功能紊乱。进入正常生活状态时,生物钟还没有调节过来,松弛下来的“弦”一时适应不了紧张繁忙的工作,因而产生种种症状。建议大家要注意劳逸有节,调整好作息时间,早卧早起,并注意膳食结构,才能使身体精神状况恢复到常态。

  春节期间人们饮食大多以鱼肉海鲜为主,致使消化功能紊乱,导致节后食欲不振。因此本周向大家推荐几种清淡的食材:滑子菇、豆芽菜及小米。

  滑子菇味甘,性平,不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑子菇菌伞表面的黏性物质是一种核酸,核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物,为生命的最基本物质之一。大量核酸的摄入,对保持人体的精力和脑力是大有益处的,同时还有一些抑制肿瘤的作用。尤其适合食欲不振、糖尿病人食用。滑子菇性质平和,口感滑嫩,能够开胃进食。在当前天阳之气仍很微弱的节气中,人们需要增加大量的营养物质,所以建议大家多吃点滑子菇,能补充正气以抵御寒邪。

  豆芽菜是天津人很喜欢吃的素菜,以黄豆芽和绿豆芽最常食用。黄豆芽能减少体内的乳酸堆积,消除疲劳。近年发现黄豆芽中含有一种干扰素生长剂,能诱生干扰素,可增加体内的抗生素,强化人体抗病毒、抗癌肿的能力。绿豆芽味甘,性凉,能清胃热、调五脏、解毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热淤滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,常吃素炒绿豆芽,既可增加大量的维生素,又能够达到软化血管、利尿降压的辅助食疗效果。

  小米味甘、咸,性平而稍凉,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾的功效。对脾胃虚弱、反胃呕吐、消渴肠炎等病症有食疗作用。由于小米有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力,所以我国北方妇女在生育后,有用小米加红糖来调养身体的传统。另外,小米还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效,是冬季养颜美容的好食材。

  作者系天津中医药大学第一附属医院主任医师

  作者:廉玉麟

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