滑子菇豆芽菜小米_新闻台

　　春节长假以后，有些人在刚上班的几天里，工作效率很低，久久不能进入状态，心情烦躁、萎靡不振、无精打采，甚至身心乏力，并有头疼、疲劳、胃口不佳、失眠、瞌睡等种种不适，有的甚至还伴有抑郁、失落、焦躁不安等不良情绪反应，这就是所谓的“长假综合征”。其原因就是人们在长假中娱乐过度，身体没有充分休息，人体生物钟被打乱，造成植物神经功能紊乱。进入正常生活状态时，生物钟还没有调节过来，松弛下来的“弦”一时适应不了紧张繁忙的工作，因而产生种种症状。建议大家要注意劳逸有节，调整好作息时间，早卧早起，并注意膳食结构，才能使身体精神状况恢复到常态。

　　春节期间人们饮食大多以鱼肉海鲜为主，致使消化功能紊乱，导致节后食欲不振。因此本周向大家推荐几种清淡的食材：滑子菇、豆芽菜及小米。

　　滑子菇味甘，性平，不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑子菇菌伞表面的黏性物质是一种核酸，核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。大量核酸的摄入，对保持人体的精力和脑力是大有益处的，同时还有一些抑制肿瘤的作用。尤其适合食欲不振、糖尿病人食用。滑子菇性质平和，口感滑嫩，能够开胃进食。在当前天阳之气仍很微弱的节气中，人们需要增加大量的营养物质，所以建议大家多吃点滑子菇，能补充正气以抵御寒邪。

　　豆芽菜是天津人很喜欢吃的素菜，以黄豆芽和绿豆芽最常食用。黄豆芽能减少体内的乳酸堆积，消除疲劳。近年发现黄豆芽中含有一种干扰素生长剂，能诱生干扰素，可增加体内的抗生素，强化人体抗病毒、抗癌肿的能力。绿豆芽味甘，性凉，能清胃热、调五脏、解毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热淤滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，常吃素炒绿豆芽，既可增加大量的维生素，又能够达到软化血管、利尿降压的辅助食疗效果。

　　小米味甘、咸，性平而稍凉，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾的功效。对脾胃虚弱、反胃呕吐、消渴肠炎等病症有食疗作用。由于小米有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，所以我国北方妇女在生育后，有用小米加红糖来调养身体的传统。另外，小米还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，是冬季养颜美容的好食材。

　　作者系天津中医药大学第一附属医院主任医师

　　作者：廉玉麟