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四类含盐过量食品易诱发胃癌

发布时间:2012年02月01日 18:52 | 进入复兴论坛 | 来源:中国新闻网 | 手机看视频


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  日常生活中,很多人不注意吃的食品是否盐分过高。实际上,很多食品含盐过高,主要有哪些呢?

  快餐很多小朋友喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐作料。

  调味品现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、西红柿酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品,来增加菜肴的美味。但是,这些调味品也都是含盐大户,总是让我们在享受美味的同时损害了健康。

  甜品大餐后享受一道美味的甜品,这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。

  熟食我们爱吃的熟食,如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人最爱吃的腊肉,每25g就含5g钠。

  小贴士

  预防胃癌,清淡饮食需要掌握一些小窍门:

  炒菜少放盐我们知道,有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。

  菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐。

  以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试藉助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。

  边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。

  (摘编自《香港商报》)

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