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2012年1月24日上午，记者从北京稻香村、桂香村、柳泉居、护国寺小吃等老字号食品企业了解到，来购买点心的顾客提前爆棚，导致部分热销的点心品种频频脱销。
开门前一小时 顾客排长龙
“我6点多就来了。”今天早上7点刚过，在位于东直门的北京稻香村门店前，已经有20余名顾客开始自发排队等开门。记者随后又走访了位于和平里、通州的两家北京稻香村门店，发现这里也已经有顾客在门口等待了。
2012年1月24日上午，北京，稻香村门店被抢购点心匣子的顾客挤得水泄不通。
早上气温很低，在店门口排队的顾客们却全然不在意。“昨天排了2个小时队，啥都没买到。”顾客赵先生告诉记者，本来想提前给岳父母准备好点心，今天早点儿去岳父母家，没想到下手晚了。
记者昨天下午在稻香村一家门店看到，因为抢购点心的顾客太多，为此，不少北京稻香村的门店都提前营业。“大冷天的，也不能让顾客等的时间太长。”
据了解，今天提前开业的不仅是北京稻香村一家，护国寺小吃、柳泉居豆包店、桂香村等老字号也提前营业，应对“回门”的客流高峰。
扎堆儿装盒 点心提前断货
“你要的那款没有啦，现在只有京八件、红灯高照、吉祥福这3种，到底买哪个啊？”在北京稻香村位于东直门的门市，顾客李先生站在礼盒柜台前给自己的妻子打电话。
虽然今年北京稻香村准备了各种礼盒总量达到了200多万盒，产量增加了20%，但是从现场的抢购情况来看，仍然没有完全缓解脱销的问题。
“昨天下午3点多就什么都没了。”一位排队的顾客说。记者从北京稻香村了解到，从除夕到初一，几乎每天的糕点、熟食的销售都以“空店”作为结束。“每天都增加送货量，还是不够卖。”店员告诉记者。
昨天下午，在稻香村的某门店内，糕点柜台里大量的白色盒子都空了，品种相同的点心填补进了已经空出来的位置。光买点心不过瘾，就连3米长的熟食柜台也空空如也。
稻香村一周销售额超7000万
“我们今年推出了17款过年礼盒，现在只剩下3种了。不知道能不能卖过中午。”位于东直门的北京稻香村门店的工作人员告诉记者。
而除了盒装礼盒外，更多的顾客选择了店内的自选礼盒。记者在通州的稻香村门店看到，在糕点柜台外侧的糖果柜台，已经被近百名排队装点心的顾客团团围住，店内人潮形成了“回”字形。
一位姓徐的女士一下买了近20盒点心，盒子在柜台内一字排开，都蔓延到了下一个窗口。而糕点柜台虽然在窗户上贴着“点心装盒，也可零售”的字样，但是记者采访了5个窗口的销售员均表示，从开门到现在，没有一个顾客零买。
记者了解到，截止到记者发稿时，护国寺小吃店总店的清真小吃礼盒已经售出了300多份，而柳泉居一家豆包店的豆包礼盒的销量也超过了100份。
销售量最大的还是在北京拥有100余家门店的稻香村，虽然近两天的销售额，工作人员们还没有时间统计，但是截止到除夕，北京稻香村从小年开始已经实现销售额7450万元，同比增长43.6%，创历史新高。
按照这个增长估算，预计北京稻香村今年春节期间的销售额将会突破1亿元大关。
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