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2012年的年夜饭什么是必备菜色？答案是“龙”菜，因为新年是龙年，菜名里有个“龙”字才算是吉利的过年菜式。今年是龙年,而龙向来是咱们国家象征着吉祥的图腾,用这些“龙元素”作为菜名,主要还是图个吉利。让我们一起看看这些酒店的“龙”菜吧！
巴黎汁焗龙虾
要说最贴龙年主题的，莫过于龙虾了。龙虾中又属澳洲龙虾最为个大、肉多、味美。西安金花大酒店年夜饭中隆重推出 巴黎汁焗龙虾。那是一整只龙虾，用浓稠的巴黎汁精心烹饪而成。
推荐地：西安金花大酒店
龙马精神
此道菜肴一上桌先是“养眼”———五彩缤纷。红的有虾仁球、胡萝卜丁，绿的有西芹丁，金的有核桃仁，色泽搭配够炫、够艳。虾又被称为“龙”，加上清甜爽口的马蹄丁，寓意为“龙马精神”。据说，虾的营养价值非常高，能增强人体的免疫力，最玄妙的一种说法，据说可以补肾壮阳，抗早衰。核桃仁补肾温肺，润肠通便。
推荐地：天迴镇
游龙戏凤
这道菜肴就是干烧海参。海参在《本草纲目》中就是作为一种药材出现的，而从食物本身的药性上来说，海参性温、味甘咸，又是黑色物体，补肾效果最佳。
推荐地：徐记海鲜
鱼跃龙门
这道菜为黄河鲤鱼，鱼肉很嫩，鱼刺可以忽略不计。这道鱼因为无刺，肉质鲜美，所以基本上人见人爱。脆皮龙鱼，因为带个龙字儿，于是随着龙年的接近，点击率日涨。这道鱼跃龙门，外表香脆，内里水嫩，口感鲜美。
推荐地：阅江楼
文/图记者 韩佩
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