确保春节食品安全省市联合开展节前检查_新闻台

　　本报讯（记者李霞）为确保春节期间食品安全，营造欢乐祥和的节日气氛。昨日，省委常委、常务副省长魏宏，市委常委、副市长赵小维率省市食药监、农业、工商、质监、卫生、商务、水务、消协等相关部门及单位深入成都市交大硕银农贸市场、沃尔玛交大店和一品天下大蓉和酒店，检查春节前食品安全工作情况。从检查的情况看，食品安全总体状况较好，魏宏对我市肉类蔬菜质量可追溯的信息化水平给予了很高评价。

　　在交大硕银农贸市场，检查组一行询问了生猪肉蔬菜质量追溯体系建设情况，并重点了解了蔬菜和肉类的追溯是从哪个环节开始的，溯源小票上的信息如何确保质量可追溯等详细情况。随后，魏宏表示，对于种类繁多的蔬菜做到质量可追溯，说明对质量监控的信息化水平已经较高，值得其他市州学习。在沃尔玛交大店，检查组对畜禽类的检疫检验合格证明、采购索证索票、进货查验记录、台账建立制度的落实情况和蔬菜的农残快检情况进行了检查，了解了我市放养鸡的情况，询问了蔬菜供应量是否稳定，超市包装好的蔬菜如何保证质量等问题，并重点察看了是否销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品。

　　在一品天下大蓉和酒店，检查组一行察看了原材料来源、餐厨垃圾回收、废弃油脂回收等公示情况，并询问了熟食的制作和如何保证质量等问题，了解了废弃油脂的回收数量等情况。水产品、凉菜等风险较大的原料来源食品无论是在制作过程中，还是操作员的身体状况、餐具的消毒过程是否规范等都可能造成安全隐患。对此，魏宏要求，要对这些过程进行严格监控和规范，确保食品安全“万无一失”。

　　检查结束后，检查组跟经营户和商户进行了意见交流。魏宏要求，各食品安全监管部门要继续加强节日期间食品安全监管，做好应急职守，做好食品安全保障工作；而餐饮行业要切实履行食品安全第一责任人意识，加强行业诚信自律，确保市民吃得放心，过一个愉快的春节。