冬季进补海参全线上涨　_新闻台

　　东北网齐齐哈尔1月18日讯农历新年将至，记者走访市场时发现，干海参市场迎来销售旺季，而价格也比同期增长了10%到20%。一些业内专家纷纷表示，市场上低于5000元的海参不靠谱。

　　市民刘先生告诉记者，马上就要到年关了，本想去海参专卖店买一些好海参等着全家人过年回来吃，可是去了一看发现今年市场上基本没有低于5000元的海参，比去年贵了不少。“这么贵的海参我都没舍得买，后来又去批发市场转了转发现，便宜的干海参大约在2000多元一斤。”刘先生说，为啥都是干海参价格相差这么大，后来犹豫了半天还是没敢买，担心便宜的掺假。

　　1月16日上午，记者来到我市火车站附近的一家海参专卖店，来这里买海参的市民还真不少，许多市民表示，今年的干海参价格上浮了10%到20%，原因是鲜海参涨价了。店主告诉记者，海参有野生参、潮间带池养参、普通池养参等，一般野生海参由于生长期长，捕捞难度大，产量低，食品安全性好，价格会高一些。随着近几年来的过度捕捞，野生海参少之又少，而且，又到了年关海参需求大量升高，种种原因推高了海参的价格。

　　价格高的海参就一定是好海参吗？就此，记者采访了一名从事某品牌海参生意多年的经营者。据他介绍，目前市场上的海参鱼目混杂，要从价钱上来说，好的干海参每斤至少要在5000元以上，如果低于这个价格就不靠谱。为此，他还给记者算了笔账，今年鲜海参的价格每斤在110元钱左右，大约35斤鲜海参才能加工成1斤干海参，按着这个价格计算，光成本干海参就得3850元一斤，如果再加上人工费、运输费等好的干海参都得在5000元以上。

　　该经营者提醒消费者，市场上海参鱼目混杂价格很多是“虚高”，购买时不能光看价格，主要取决于加工工艺。好的干海参用手摸上去个体坚硬，不易掰开，分量较轻，敲击有木炭感。而劣质的干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。