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天寒地冻，怎样抵御寒冷呢？羊肉既能御风寒，又可补身体，弄一个五彩缤纷羊肉煲是最好的选择。亲朋好友围在羊肉煲前，一边吃羊肉煲，身体渐渐变暖，吃羊肉吸收热能，晚上睡觉也安安稳稳了。
材料：白萝卜、胡萝卜、桔皮、山楂、竹蔗、马蹄、青蒜、老姜、酱油、柱侯酱、南乳、米酒、白糖、油、盐。
做法：把白萝卜、胡萝卜、山楂切碎放进锅里的开水中，与切好的羊肉同滚几下，去掉膻味，捞起羊肉。开锅放油，爆香柱侯酱、南乳、青蒜、老姜等，放进羊肉同炒几下。最后，再加入白萝卜、胡萝卜、桔皮、竹蔗和马蹄，加上米酒、白糖、盐，慢火焖一个小时左右后就大功告成。
(摘自《香港商报》)
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