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天津北方网讯：1月13日，首届“欧派杯”厨房绝活大赛在天津烹饪技术学校举行最后决赛。20名入围总决赛的选手现场煎炒烹炸煮各显神通，一展炉火纯青的厨艺。
入围总决赛的选手现场煎炒烹炸煮各显神通
津城三绝之一的狗不理包子如何现场制作？如何不破鱼肚剔除鱼骨内脏并放馅儿烹制？细如发丝能穿针眼的豆腐干丝刀工技艺……在比赛现场，这些神奇的厨房技艺都一一得到了展示。据主办方介绍，此次厨房绝活大赛，分专业组和业余组两个组别，先后吸引了本市30多家餐饮企业和上百名爱好美食和厨艺的市民参加，大赛收到了120多道厨艺展示作品，不少菜品独具匠心，制作过程精妙绝伦。参赛的选手也个个身怀绝技，既有煎牛柳配鹅肝法式大餐烹饪技巧；又有淮阳三丝精雕细刻的中式刀工展示。
“刀光铲影”，比赛场面火热，现场观众目不暇接，经过两个多小时的精彩角逐，最终，来自狗不理饭店的大厨赵忠生为专业组的厨艺冠军，言穆名为业余组冠军，获得主办方价值3000元的奖品奖励。现场观看比赛的市民还得到了主办方赠送的红酒等礼品。
主办方表示，此次大赛旨在进一步弘扬中华饮食文化，挖掘中华饮食文化底蕴，提高从业人员技能水平，倡导绿色、美味、健康的饮食消费新观念，今后，商务委和餐饮协会还将不定期举办此类活动，以丰富本市的节日餐饮市场。
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