和土家人一起“赶年”_新闻台

　　张帮俊

　　去年，我随土家族朋友小兰去她的老家湘西过新年。第一次，感受到了与众不同的土家族人年俗文化。

　　离除夕还有一些日子，小兰就要提前买票回家，我笑着说：“归心似箭了吧！”她笑道：“我们土家族人过年，得提前几天。”听过小兰的介绍，原来，土家族人过年，比其他民族要提前一二天。俗规农历腊月大，二十九过年，腊月小，则二十八过年，称为过“赶年”。

　　果然，到了她家所在的村子，就感受到了过年的味道。见过她的父母与亲人，她那牙齿都掉了的慈祥的外婆对我说了几句我听不懂的话，然后进屋了。经小兰翻译，才明白，原来，外婆进屋拿糍粑给我吃，这是对远方客人表示欢迎的一种表现。

　　“杀年猪了！咱们去瞧瞧！”听到门外有“嗷嗷”的猪叫小兰拉着我的手叫道。没跑多远，就见一群人正在围观，杀猪佬和几个帮手正在熟练地忙碌着，宰杀、烫泡、褪毛、开膛，不多时，那头几百斤的大肥猪已经被大卸八块了。小兰说：“按正常情况下，宰杀年猪一般选择在春节前的一个月左右，主要是为制作腊肉做准备。可现在生活条件好了，过年杀三四头猪很正常，这新鲜的猪肉可能是招待客人。”土家人杀年猪，据说可以驱凶避邪，来年还可以喂出大肥猪。

　　第二天，正式过“赶年”，小兰的家人忙活了一大桌子菜。到中午时分，土家人最为看重的年夜饭开宴了。这吃团圆饭还是有规矩可讲的，吃饭前，得先放炮竹，象征团圆。菜上桌之后，在每个菜上放双筷子，酒杯里倒上酒，碗里装点饭，是为了祭奠逝去的亲人。此时，任何人不能上桌。家里年长的老人喊一声：“亲人回家吃饭！”然后，在地上倒些酒，用筷子在每个菜上点下，意思是吃过了。祭奠完成后，大家才开始吃团圆饭。家里长辈先坐好，由晚辈向长辈敬酒，说些祝福话，之后，大家互相敬酒。

　　我指着桌上一大蒸笼金黄色热气腾腾香气扑鼻的美食，悄悄地问小兰：“这是什么菜？”她笑道：“这叫抬笼子蒸菜，是土家族特色的年夜饭餐桌上面最重要的一道菜。是将瘦肉、五花肉、排骨、土豆、蓝瓜、玉米面等放在一起，用大蒸笼蒸熟，全家人围在桌上吃着整笼的土家特色蒸菜，象征着来年的生活能够蒸蒸日上，日子越过越红火！”吃饭时，大伙都把好吃的往我碗里放，还不住地向我敬酒，我也一个个回敬，吃得我是满脸通红，土家人的热情好客与淳朴善良让我这位外来客人深受感动。

　　土家人相信“岁”是能够守来的，因此，晚上，全家老少都得围火“守岁”，全家聚在一起烤火，或讲土家先祖往事，或摆古今历史，或谋划致富大计。总之，不能讲令人不愉快的事。男女老少坐在一起，笑声不断，其乐融融

　　土家人用爆竹迎接新年的到来，看着这充满新春气息的土家山寨，望着这些淳朴的土家乡亲，我相信，土家人的日子一定会更加美好。