老济南忙大年的记忆_新闻台

　　□陶玉山

　　记得我小时候,民间有“到了腊月二十三,过着小年盼大年”的说法。

　　“小孩儿小孩儿你别馋,过了二十三就是年:二十三,祭灶王；二十四,扫房子；二十五,冻豆腐；二十六,去买肉；二十七,宰公鸡；二十八,把面发；二十九,蒸馒头；三十晚上熬一宿,初一初二满街走。”这段民谣比较形象地将从小年到春节每天的主要事情做了一个通俗明了的高度概括总结。

　　一到腊月二十三,家家户户就开始忙着过年了。腊月二十三在民间又称为小年,是民间祭灶的日子,从这一天开始就忙着为过大年准备了。这天天不亮,大人们就早早地起床了,紧张有序地准备祭灶所需的物品。这项工作是非常严肃虔诚的。因为灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这一家人的善恶丑美等,以便为玉皇大帝做出奖罚提供确凿的证据。所以,在祭灶时都非常小心恭敬,不敢怠慢。除了在灶王爷像前的供案上供放料豆,清水糖果等之外,还要仔细地把溶化了的糖涂抹在灶王爷的嘴上,好让灶王爷在玉皇大帝面前说甜话好话。

　　腊月二十四是传统的打扫卫生的日子,俗称扫尘,不仅要彻底打扫室内,就连院子里也要全面清扫一遍,目的是除旧迎新,将一切不祥之物都清扫出门。富裕的家庭,这一天还要糊花窗、剪窗花。这一天一项很重要的工作就是贴春联。贴春联民间讲究有神必贴,每门必贴,每物必贴,目的是到处焕然一新,在过个吉祥圆满年的同时,保佑家人平平安安,来年更上一层楼。

　　送了灶王爷上天,又彻底清理打扫了室内院子里的卫生,以后几天就是集中蒸馒头、枣卷、大包子以及炸藕合,炸鱼,炸丸子等过年吃的一切。当然,这其中还有一项必不可少的东西,就是做酥锅。一般来说,做酥锅都是在腊月二十六七。在我的记忆中,做酥锅起码需要十几个小时,甚至更长时间。酥锅做好了,整个屋里弥漫洋溢着酥锅特有的香味,让人还没有品尝,就觉得满嘴溢香,简直令人陶醉得窒息。

　　那时候,虽然家家户户由于收入低,日子过得挺紧巴,但是,谁家如果做了好吃的挺新鲜稀罕的食物,都会给街坊邻居送去一点,让大家共同享受。这样各家各户一凑合,过年的东西就显得很丰富,甚至琳琅满目了。虽说已经过去了三十多年,那时过年的一些讲究习俗都忘记了,可是,大家互相送稀罕食物这件事却记忆犹新,现在还感到非常亲切,弥足珍贵,让我终生难忘。