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□谭相彬
烟台市民王先生介绍,前两天他买到3个假鸡蛋。假鸡蛋蛋黄煮熟后十分有弹性,摔在地上能弹起20厘米高。据介绍,假鸡蛋蛋黄是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂,添加柠檬黄等黄色素后制成的。(本报于1月10日报道) 橡皮鸡蛋的横空出世,估计让消费者再次深深地陷入食品安全的恐慌中。让我们不得不佩服这些不法商人的“山寨创新”能力,哪怕没有母鸡,也能生产出“蛋”来。
发展市场经济,一直在强调生产商要流淌道德的血液,而现实却一次次的证明,商人道德的血液塑造不是靠一两句社会舆论的宣传就能营造出的。毒奶粉、地沟油以及橡皮鸡蛋一再接二连三的发生,让消费者不得不把最后一根“救命稻草”放在监管头上。
食品安全形势的严峻,有行业道德伦理缺失的因素,更有监管体制缺失的因素,而这才是主要因素。对于食品安全这个关乎民生的沉重话题,仅仅是通过制度条文要求企业这样“自律”那样“自检”,没有外在力量的监督和约束,是没有多少效果的。
要想从根本上解决橡皮鸡蛋,必须要从源头抓起,那就是“监管要严、惩罚要重”。面对愈演愈烈的食品安全问题,相关监管部门到了该亮剑的时候,不能再一次又一次因监管的漏洞下出这样的“蛋”来。
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