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人民网1月11日电（记者孙杰）今年的新年格外早，元旦刚过就准备迎接春节了。餐饮市场自然是最热闹的，各家除了忙着预定年夜饭，还纷纷推新品，以抢占“年”市场先机。
年夜饭的预定，一般都从半年前就开始了。记者从位于北京三里河东路的上海老饭店获悉，该店龙年年夜饭餐位早已全部订完，为了满足顾客的需求，特别制作了外卖龙年半成品年夜饭礼盒，菜肴囊括上海本帮菜和海派菜，有风味八冷碟，八热菜，点心两道。另外，今年外卖产品新增海鲜大礼包，有野生竹节虾、大目鱼、舟山深海黄鱼、有机鲳鱼、特级有机鱼丸等。礼盒装半成品年夜饭配备调料包，并有制作的详细说明，自己动手做团圆饭也是当下十分流行的。
一方面忙着定年夜饭，另一方面抢推新品也是各家争夺客源的“杀手锏”。洋快餐麦当劳和肯德基，早在元旦前就推出了新口味汉堡和美帽虾等新品。中式快餐真功夫，更是根据中国年的特色，推出了年味十足的新品：什锦腊香煲、枸杞红枣露和香醇花生糊。可以让很多不能回家过年的人，在餐厅吃到年的味道。
还有餐饮企业忙着节前布点开业，追赶最后的末班车。记者获悉，九头鹰算是搭乘末班车的一员，1月6日，该店在昌平的精品店正式开门纳客，一开张，预订年夜饭就打出9折优惠的阵势，电话一直响个不停，总算赶上了过年的脚步。为体现精品店的特色，该店推出养生菜系，包括湖北菜：周氏家常武昌鱼、洪湖藕炖排骨、贺胜桥煨鸡汤；淮扬菜：狮子头、大煮干丝、葱烧海参、雪菜鱼片、手撕菜爆海螺片等，每个菜都有营养成份分析，可见下了一番功夫。
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