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卫生部公开征集地沟油检测方法于2011年12月31日截止。相关负责人表示，目前已征集到近300种检测方法，但公众提供的检测方法是否可行，还需要经过严格的专家验证。（1月2日《新京报》）
入口之物，一日三餐，如影相随。
吃的东西，出毛病了，直接可以把人撂倒，这是显而易见的事情；部分中国人已经吃了二三十年地沟油了，这也是公开的秘密了。其实鉴别地沟油方法的科技含量肯定比人造卫星飞天、航母下海要简单得多，既有物理的方法，也有化学的方法，既有简单的方法，也有复杂的方法。不仅仅是卫生一个部门，我们的国家也养了这么多原本可以替大家把好食品安全关的部门、“大盖帽”，但大家吃了这么久，这些部门、这些专家还没有教会普通公众一个像鉴别人民币那样简单的办法，还要靠民众自掏腰包拎着油瓶子走程序繁琐的国家专业机构鉴定程序，一般公众是不会有这个耐心和精力、财力的，所以只能听之任之。吃点地沟油也就吃点吧，反正当时吃不死、当场吃不倒。这也是地沟油能够长期泛滥，以致大范围祸害公民健康的重要成因之一。
去年上半年，大家探讨了一个时间问题――吃多少年地沟油可以积少成多把人吃死；现在我们面对300种检测方法，又要探讨一个时间问题了――卫生部的专家要验证多长时间才能拍板定夺出检测方法来？要是按一种方法验证一天外加“会诊”的时间概念假设，龙年是没指望了，可能要等到蛇年了，但愿不是猴年马月，但愿我们这种假设只是假设。拜托加快验证速度，地沟油我们已经吃得太久了。
一万年太久，只争龙年吧。
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