火锅辣过头，当心“引火伤身”_新闻台

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　　●阴虚火旺和湿热体质人群过食辛辣刺激性食物可出现口干咽燥、脸上长痘、便秘等症状

　　●吃辣菜时可适当配搭些下火的凉拌菜，如凉拌苦瓜、凉拌豆腐或西洋菜瘦肉汤等

　　三九寒冬，天气寒冷，热气腾腾的火锅店生意红火，不少人都对热辣火锅青睐有加，从口里到肚子里都火辣辣暖呼呼，足以抵御外面的寒冷。专家指出，天冷吃火锅、吃辣些，既是一种享受，也是一种御寒的好办法，但吃什么、怎么吃也有一定的讲究，以避免盲目吃辣暖身“引火伤身”，吃得口干咽燥满脸长痘，甚至出现便秘、痔疮出血或是胃肠溃疡以及肛周脓肿等疾病。

　　对吃辣过头上了火的人群，专家提醒切莫一味喝清热解毒的凉茶或过吃败火的中成药，以免损了阳气反伤身。

　　文/记者翁淑贤通讯员方宁、张秋霞

　　医学指导/广州中医药大学附属第一医院保健科主任陈瑞芳教授

　　现象

　　火锅生意旺

　　上火病人增

　　司机小周上星期吃了两次麻辣火锅后，肛门周围出了小肿块，起初他也不放在心上。岂知这个小小的肿块竟越长越大，小周随后甚至出现了高热、全身无力、厌食等不适症状，到医院一检查，才知道患上了肛周脓肿。医师告诉他：这个听起来不雅又难受的病，竟是吃麻辣火锅惹的祸。

　　广州中医药大学附属第一医院陈瑞芳教授指出，每年一到这个时节，因“上火”往医院跑的患者会明显增多，其中有不少人就是因饮食不当引起的。尤其是一些不该吃辣的人吃得太辣，很容易造成 “上火”、胃肠不适甚至是肛肠出了问题。

　　提醒

　　辣火锅驱寒，

　　也要辨体质

　　陈瑞芳提醒说，寒冬里经常吃火锅的人群，要适当考虑自己的体质特点，不宜一味以辣驱寒。

　　痛风人群易“惹病上身”

　　“一方水土养一方人。”陈瑞芳指出，在地气比较湿寒的湖南、四川或一些山区地方，多吃几次热辣的火锅也不会有上火的症状。但在一年到头相对比较湿热的广东地区，这种情况就要因人而定了。

　　比如，体质虚寒的人，热辣的火锅能促进全身的气血循环，起到暖身子的作用，但阴虚火旺和湿热体质的人群，就不宜吃得太辣。对于后两类人来说，过食辣椒、生姜、芥末、大蒜、肉桂等辛辣刺激性食物或者狗肉羊肉等热性食物，轻则可易致口干咽燥、脸上长痘、便秘、流鼻血，甚至诱发痔疮出血、胃及十二指肠溃疡以及肛周脓肿等疾病。

　　而对于有痛风史的人群来说，反复熬煮的火锅汤中嘌呤高，若就着啤酒一起喝，也很容易“惹病上身”。

　　建议

　　配搭下火菜

　　以防辣出病

　　陈瑞芳建议，若想吃热辣火锅祛寒气，在吃的过程中应讲究食物的配搭，尽量做到既饱口福又不太伤身。比如在吃红油火锅、水煮鱼、水煮肉、辣子鸡、毛血旺等辣菜时，适当配搭些下火的凉拌菜，如凉拌苦瓜、凉拌豆腐等，还可喝些西洋菜瘦肉汤，或是红萝卜、甘蔗、马蹄汤以清热润燥。

　　喝些蔬果、喝点淡盐水

　　有些人怕吃辣上火，喜欢喝凉茶来“补救”，但却发现喝多了效果也不大。陈瑞芳表示，不建议通过喝凉茶或吃药来降火，可选择吃些蔬果、喝点淡盐水，就不会那么容易上火了。