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豆浆鸡蛋不能同吃! 6种吃蛋法要人命

发布时间:2012年01月09日 08:56 | 进入复兴论坛 | 来源：凤凰网 | 手机看视频

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养生警惕:豆浆鸡蛋不能同吃! 6种吃蛋法要人命(图)

　　一、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值

　　人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。

　　但两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

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蛋白质结构

富含蛋白质

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