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嫩滑的豆腐吸足腊味的油香，让你食指大动。
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迎新都是从吃喝玩乐开始了，元旦三天小长假，不但天气好还是超级好日子。大家不是奔赴旅途就是相聚在各种喜宴、聚会中，肠胃估计比心身更累。刚刚回归到正常的上班生活，下班回家做个简单舒服的小菜吧，让五脏六腑都舒服下来，迎接农历龙年春节。
今晚就用自家晒的腊味蒸嫩豆腐，嫩滑无味的豆腐吸足腊味的油香，配上点点青葱滋味不是一般的特别，老少皆宜。少油低盐又省时省事，味道清淡但绝不平淡，家中现有的广式腊味10分钟就能变出另一番美味。
文、图/记者潘慕英 通讯员伊豆
材料：
内酯豆腐、腊肉腊肠适量、青葱少许。
1.腊肉、腊肠分别斜切成薄片铺在碟上。
2.豆腐取出，切成数等份放在腊味上。
3.水开后下锅蒸8~10分钟左右，取出撒点青葱即可上桌。
小贴士：
1.用最嫩的内酯豆腐口感最好；用家里自晒的广式腊味最香最有味。
2.吃的时候，一定要搅拌，让蒸出来的汁充分浸润豆腐。
3.盒装嫩豆腐完整无损取出的秘密在于，先轻轻把封面撕掉倒扣在平整的碟子上。然后用锋利的小刀在四个角分别切一小刀，双手同时向上轻轻拿走盒子，然后用铲子帮忙移到指定的容器。
联系方式：QQ155292875、美食征集电话87742898，邮件azhu0488@126.com。
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