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芬兰研究人员发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险。研究中，血液里番茄红素水平最高者比这一成分最低者中风几率降低55%。
番茄红素是一种“强效抗氧化剂”，存在于西红柿、红辣椒、西瓜、木瓜等蔬菜水果中，能保护身体细胞免遭损坏，减少疾病。番茄红素还有其他一些功能，譬如抑制胆固醇生成、预防血栓和血小板凝集，这可能与减少中风风险相关。
先前研究结果显示，番茄红素可能降低“坏”胆固醇低密度脂蛋白形成动脉内斑块的能力，从而减少心脏病发作和中风风险。
研究人员认为，研究结果只能显现番茄红素水平与中风存在关联，无法证明因果关系。
美国圣路易斯大学医学教授戴维·托马斯说：“这项研究只是说，体内番茄红素水平最高的人，12年后中风几率较低，并未证明多吃西红柿能降低中风风险。”据新华社电
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