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名人养生:张大千的健吃、健谈、健步

发布时间:2012年07月27日 09:48 | 进入复兴论坛 | 来源:南方日报 | 手机看视频


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  在国内外画坛享有盛誉的我国现代画家张大千,被纽约国际艺术学会选为“世界大画家”,徐悲鸿誉为“五百年来一大千”。他不仅在画技上炉火纯青,且在养生上也颇为有道,人们认为他的健康长寿,与他一生钟情书画和他的“健吃”、“健谈”、“健步”习惯分不开的。

  书画家多长寿。如果探究他们长寿奥秘,无非是每日写写画画,持之以恒而已。生理与精神能得到很好协调,是人健康长寿的重要条件,而真正的书画活动是能让人达到这一境地,写作时绝虑凝神、沉静运气,将自己的全部心神和气力送入笔端,书写之笔力深浅,所画之线条颜色,都是书画之人情感之寄托,他深入画中,领略其美,既能娱心又能练体,起到制关节、通气血、和情志、抗老延年的作用,故书画家多长寿。所以大千先生认为,“书画之道,先要养心”,“用心不染,乃是入神要路”。

  他比一般的书画家更为突出的是他的“三健”长寿。他以食疗营养的“健吃”、调理气息的“健谈”、活动身心的“健步”而驰名国内外。

  健吃大千先生小时候家境困苦,身体一度羸弱,他深知适当的饮食调养会补益精气,纠正脏腑阴阳之偏,曾言:“吃在肚里才实惠!”因此他在绘画之余,饶有兴趣地在食疗基础上,汇集家传、口尝、耳闻等各种佳肴美味做法,并亲自下厨实践,对菜肴的选料、刀法、烹制、火喉、调味等都有详细要求。老年时的大千先生染上眼病、心脏病和糖尿病,他的“健吃”先后改为“少量多餐”、“只吃菜不吃饭”。在他辞世前两年,他在为张学良将军多年收藏而装订成册的《大千菜单集》上题字:“吉光兼美”,作诗道:“萝菔生儿蔼有孙,老夫久已戒腥荤,脏神安坐清虚府,哪许羊猪踏菜园。”诗明白晓畅,诙谐风趣,符合科学道理,同时又作白菜、萝卜和菠菜画配之。他的健吃,皆与美食健身和情趣游艺相关,对他的长寿健康影响颇深。

  健谈大千先生生性善良,为人热忱,乐于与人聊天,在听远方来客谈话时,他还能眼观四面,耳听八方地一面作画,一面“摆龙门阵”。这一习惯他多年来一直坚持。这样做能心身并调,既悦愉了心情,活动了筋骨,通畅了血脉,又加强了和朋友的交流。

  健步大千先生少时身体羸弱,健步对他强体起到了积极作用。年轻时交通不便,他常步行穿州过省,有意识地进行健步锻炼。在法国、瑞士、德国、西班牙、巴西、美国、新加坡、印度等许多国家的奇山异峰上,都留有他的足迹,爬山使他得到健身之乐。晚年时他住在摩耶精舍时,每天仍坚持半小时在园内散步。多年来让自己沉浸在一片浓密的绿意里,耳闻淙淙的水声。他将“生命在于运动”体现在“健步”之中。佘自强

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