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发布时间:2010年11月10日 15:40 | 进入复兴论坛 | 来源：中国网
●货品不便宜：家乐福店内的商品并不便宜，比如某些水果的价格，要比竞争对手高了30%~40%。
●促销员多：一般一家卖场内约500位工作人员，其中促销员占比20%~30%，而在家乐福，这个比例则高达50%。
●进场费高：虽然大多卖场也都设有一些进场费，但家乐福是项目最多且价码最高的。
●不持有物业：从长远来看，租金的涨幅是巨大的，只有自己持有物业才能真正节省成本，而且做到物业保值和增值。
随着数月前西安小寨店的关闭，家乐福出售日本门店、撤离俄罗斯市场、关闭比利时门店的全球收缩之势似乎延续到亚洲，随即，家乐福又启动了其麾下包括泰国、马来西亚和新加坡在内的东南亚61家家乐福门店的出售计划。
这其中有些门店确实存在亏损情况，但也有些还宣称盈利的店也被关闭，究竟是什么导致家乐福在全球频频缩水？
有人将疑问的矛头指向了家乐福的大股东，不过，现实情况来看，似乎不是简单的大股东资本运作策略能解释得通的。
盈利怪圈
站在法国街头的家乐福门店内，沈全(化名)丝毫没有感受到这家法国国内第一大的零售企业有何优势；相反，当沈全走向附近的法国第二大零售公司欧尚卖场时，其却认为感受到了欧尚的核心实力。
“我看一家卖场是否有核心竞争力，并不是轻信品牌或连锁规模，而是看店内的商品价格、人员架构、货品设置等。”经营并自主创办卖场多年的沈全坦言，从资产规模来说，家乐福确实超过欧尚，但家乐福店内的商品并不便宜，比如某些水果的价格，要比竞争对手高了30%~40%。高价对于走平价路线的卖场业者来说是十分致命的。
除了高价，家乐福的店内人员设置也与众不同。根据记者不完全统计，一般一家卖场内约500位工作人员，其中促销员占比20%~30%，而在家乐福，这个比例则高达50%。
这两个看似不相关的细节折射出家乐福的盈利特点——主要依靠渠道收费和节省成本。
众多供应商反映，家乐福在全球不少市场都采取“收费为王”的策略，虽然大多卖场也都设有一些进场费，但家乐福是项目最多且价码最高的。有曾担任家乐福管理层的人员透露，从盈利结构来看，家乐福单店收益中有相当比例来自收费。
根据部分供应商透露，在这种收费模式下，家乐福不采用沃尔玛式的低价进货、低价销售策略，而是不压低进价，只要求高收费。“每提高几个点的收费，我们的毛利就骤降，毕竟是做小生意，哪经得起高收费？可不缴费就会面临被撤架退出卖场的危险，因而只能提高报价，而家乐福只要收费即可，他们会随着我们报价的提高而提高售价。所以我们自己知道，一些货品在家乐福内售价不低，只是他们用一部分低进价商品的强势促销掩盖了高价货品的差价感。”一位休闲食品的供应商坦言。
其次，家乐福不少门店的人员架构在业内也较为少见，即大量使用促销员。“因为促销员的薪水由供应商支付，与卖场无关。不过他们都需要帮助搬货、理货，好比卖场使用了零成本劳动力，因此家乐福使用50%高比例的促销员，以节省成本。”曾任家乐福某店店长的一位业内人士透露。
高度依赖收费和节省人员成本的盈利方式让家乐福陷入一个怪圈，即其只能到相对不成熟市场发展，日本、欧洲部分国家和地区都属于供应商实力强且人工成本较高市场，不仅很难从供应商处获得高额进场费，还要支出不低的人力和其他成本。
曾经深度研究日本市场的沈全告诉《第一财经日报》记者，日本零售市场还有个特色，即供应链极长且稳定。简单来说就是一个货物要进入卖场，必须要经过几个中间商环节，这几个供应商可能几十年内都是这样操作，谁也不允许被跳开，根本没有厂商直供可言。由于每个中间商都需利润加价且不可替换，因此造成家乐福在日本毫无价格和收费优势可言。
于是，家乐福在全球很多发达零售市场都很难维持其收费式盈利，再加上规模未达一定程度时各项成本颇高，大股东自然更倾向于做关店或出售这类止损式运作。
模式隐痛
假如说比利时关店，撤出俄罗斯、日本市场等是止损行为，那么号称盈利的东南亚几十家门店被估价出售貌似有些不可理解。
“很多人觉得这是家乐福大股东更换后频繁进行资本运作所致，这或许是一方面，但根本性上是家乐福模式有个重大隐患——基本不持有物业，全线租赁。”ITC采购与供应链管理国际资格认证主任宋方指出，租赁除了使家乐福的众多门店存在到期后续约的问题之外，还有高成本模式隐患。
“一个卖场的开办成本可以是数千万计的，我还记得数年前我们和家乐福以及大润发争夺一个二线城市的物业，最后大润发以大幅优势完胜，成为最后的赢家。原因很简单，大润发是最愿意砸钱的。”沈全至今仍然记忆犹新。
在沈全看来，家乐福是完全看财务数字的典型外资零售企业，因而过高的开办成本是家乐福所不能接受的，因此家乐福会更加倾向于租赁，因为买下物业的初期成本很高，租赁模式初期成本会比较便宜，然而从长远来看，租金的涨幅是巨大的，只有自己持有物业才能真正节省成本，而且做到物业保值和增值。
根据同业人士介绍，租金的每年递增是人们无法想象的，比如地下一层每平方米每天的租金价格从数年前的0.6元涨到了2.6元，涨幅超过400%。然而以经营日用品为主的大卖场利润并不高，商品价格涨幅远不如租金涨幅来得大。所以从长远来计算，购买物业其实比租赁划算，且稳定性和增值性更强。
“我之所以认为欧尚在全球的核心竞争力优于家乐福，还有一个重要原因就是开店模式，购买物业的卖场企业尽管在一段时期内可能门店数量落后于对手，但长期增值空间很大。欧尚、麦德龙等同业都倾向于购买物业，比如麦德龙在华几乎全部都是自己持有物业。”沈全说。
目前家乐福在华100多家门店基本都是租赁模式，其在海外市场也大多采取租赁模式，随着租金水涨船高，给家乐福长期盈利造成压力。
业界认为，在中国市场，由于家乐福还具有不小的规模，所以可以摊薄其他成本来平衡，而在规模不算太大的东南亚或其他海外市场则很难长期以这种方式解决该问题。所以即便目前还不至于亏损，但租金涨幅过高则会在未来一段时间内明显影响利润，一旦大股东发现家乐福在该地区的长期“追加投资”过高，则会选择“适可而止”地发展，比如关店撤离，或者出售门店以回笼资金。
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