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发布时间:2011年06月07日 09:09 | 进入复兴论坛 | 来源：中国日报网
德国下萨克森州农业部6月5日宣布，产自该州某一有机农场的豆芽等芽苗菜可能是此次肠出血性大肠杆菌(EHEC)疫情大爆发的“罪魁祸首”，6日晚些时候将会有详细检测结果，不排除病菌源头不只一个的可能性。EHEC疫情目前已造成22人死亡，2200人住院治疗。在此之前，外界一直猜测引发疫情的病源为“毒黄瓜”。
***黄瓜背黑锅 “幕后黑手”疑为芽苗菜
自5月疫情爆发以来，德国一直努力寻找病菌源头，黄瓜、蕃茄都曾被列为怀疑对象，现在一般沙拉里常见的豆芽等芽苗菜则是最新的“嫌犯”。
据美国媒体6月6日消息，德国下萨克森州农业部长林德曼5日晚召开新闻发布会宣布，该州一家有机农场生产的芽苗菜很可能引发了本次肠出血性大肠杆菌（EHEC）疫情，并要求人们停止食用带有生芽苗菜的沙拉。
林德曼称，位于下萨克森州俞尔岑(Uelzen)地区的这家有机农场中生产18种芽苗菜，被国内许多餐厅用作沙拉原料。这家农场的一名女职工已被确诊感染肠出血性大肠杆菌，另一名职工也出现腹泻症状。目前当地政府已关闭了该农场，待实验室检验结果揭晓后再行处理。
林德曼透露，这家农场中的芽苗菜种子来自德国其他地区、其他欧洲国家和亚洲国家。芽苗菜在生长过程中没有使用肥料，很可能是发芽用的水产生了污染，或者是种子事先沾染细菌，在发芽的环境中迅速繁殖。
据悉，这家农场中的芽苗菜的种子被放在一个滚筒里，经喷洒38度的热水后发芽，这个温度同样适合细菌生长。
林德曼称，这家农场生产的18种芽苗菜包括绿豆芽、鹰嘴豆芽、萝卜芽、小红萝卜芽和绿菜花芽等。虽然种种迹象显示，这家农场至少可能是本次疫情的一个重要传染源，但芽苗菜中是否确有引发本次疫情的特殊的大肠杆菌还有待计划于6日公布的实验室检测结果证实。
据悉，这家有机农场曾向汉堡、石荷州、梅前州、黑森州和下萨克森州等疫情较重的地区供应过用来做凉拌色拉的绿豆芽等多种芽苗菜。
***芽苗菜早有“前科” 曾多次引发肠道传染病
德国方面的表态将公众注意力又引至“相貌平平”的芽苗菜身上。然而，“菜不可貌相”，芽苗菜在过去就不甚“老实”，生吃芽苗菜曾多次在世界各地引起肠出血性大肠杆菌疫情。最大规模的一次感染于1996年发生在日本，当时有17人因生吃了遭O157型大肠杆菌感染的萝卜芽后患病死亡，另外造成1万余人感染。
而此次疫情波及范围极广，目前除了德国外，还有其他10个欧盟国家和美国也出现了90例感染上述大肠杆菌的患者。
***德国感染地区医院人满为患 应对能力遭质疑
据美国媒体5日消息，德国卫生部长丹尼·巴尔当天承认，该国北部肠出血性大肠杆菌疫情地区的医院已经人满为患，当地医护人员已经连续多天加班或是两班倒，保证医院不间断进行诊疗。他同时表示，汉堡和德国北部之外的医疗机构应该作好准备接收病人。巴尔于5日晚前往汉堡-埃普多夫的大学医疗中心，获得疫情的第一手情况并看望重症病人。
此前媒体报道称，这次肠出血性大肠杆菌疫情爆发后，德国媒体对疫区医院的应急能力、急诊室的卫生状况和床位不足等问题颇有微词。巴尔曾对此表示，医院在应对本次危机时已“尽心尽力”。
***抗生素治疗或恶化病情 德国忙于找疫苗
德国当地媒体6日报道说，世界卫生组织专家日前在日内瓦表示，欧洲部分国家受污染蔬菜引起的肠出血性大肠杆菌疫情不应以抗生素治疗。
世卫组织食品安全和动物卫生司专家安德莉亚·埃利斯称，这种肠出血性大肠杆菌可能经人际接触传播，目前女性患者占患者总数的60%以上，特别是老年妇女较容易患病，这可能与女性的饮食偏好有关。
埃利斯还指出，目前世卫组织不推荐使用抗生素或抗霍乱药物来治疗感染，因为抗生素反而可能恶化病情；公众应注意饮食卫生，特别是认真洗手和消毒。
目前，德国的医生们也都在忙于寻找对抗病菌的疫苗。
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