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发布时间:2010年07月12日 15:26 | 进入复兴论坛 | 来源：北京晚报
高度啤酒
传统上认为啤酒酒精含量较低，与西方的威士忌、伏特加有区别，甚至连葡萄酒也赶不上。不过，这种看法现如今已过时了。美国媒体报道，目前在欧洲，啤酒不再是低酒精的代名词了。已经有不少啤酒酿造厂商纷纷开始生产高酒精浓度的啤酒，其度数堪比白酒，而且这种“烈性”啤酒已经“登陆”世界杯，据说还颇受欢迎。
此酒要配“贵族”音乐
欧洲的“烈性”啤酒不仅在当地销量不断上升，而且现在已经向美国市场大举进军。例如只有3年历史的苏格兰小型啤酒厂商“造酒犬”公司，在去年11月份，推出了一款名为“战术核武企鹅”的新啤酒品牌，其酒精含量高达32%，也就是说，是美国“土产”百威啤酒酒精含量的6倍。该公司网站的视频广告上说，这种高浓度酒精啤酒，经过一道特殊的酿造工序：他们把成桶普通酒精含量的啤酒，送到该厂附近的冰淇淋制造工厂里，在零下6℃的低温冰库里，存放21天。因为啤酒中水的结冰温度比酒精要低，所以在水被分离后，可以很容易地去掉，达到浓缩啤酒的目的。
“造酒犬”公司创建人之一吉姆·瓦特表示，他们的啤酒以前只供买家们在网上订购，没有做零售生意。但是他注意到，买者中有一半以上是美国啤酒爱好者，所以他的公司决定乘胜进军，将“战术核武企鹅”啤酒运往美国加州和纽约市的特选超市和酒店，先发制人抢先登陆美国“烈性”啤酒市场。
在新啤酒的包装上，有警告字样写道：“各位注意，此酒系高度数啤酒。请不要豪饮，应该浅酌细品。如果说喝威士忌要聆听弗兰克·扎帕(美国上世纪六十年代摇滚乐的先锋人物)的歌曲，那么喝‘战术核武企鹅’，最好伴有具有贵族气派的音乐，才能体会出其中的美妙。”
“烈啤”引发“麻辣”争议
对于高浓度啤酒进入市场，各界反应不一。嗜酒者当然急不可待地盼望这样的啤酒能够很方便地买到，但是美国酒精消费监督团体却表示很反感，并称“造酒犬”公司制造这样的饮料，是“很不负责任的表现。”
美国酒类监督组织主席杰克·洛说，苏格兰是一个酗酒问题严重的地区，美国在这一方面，情况也不乐观。现在他们的啤酒，将加重美国管理者的压力。人们认为饮用啤酒不容易醉，可不会想到啤酒被制造者做了手脚。虽然他们标出了酒精浓度，可是，人们在买牛奶的时候会看看保鲜日期，有几个人会注意酒瓶上的酒精浓度显示呢？
英国的管理部门也提出了同样的反对意见。在去年12月，英国酒精饮料规范机构勒令一种酒精浓度达18.2%的日本啤酒在该国下架。他们没有直接说高酒精浓度的啤酒不能出售，而是指责这种啤酒的广告宣传方式不对头。酒瓶的商标上写道：“所有的一切教导都是要求稳健适度，现在是放纵的时候”。
“造酒犬”公司从这一事件中，也嗅出了高浓度啤酒在某种程度上惹恼了一些人。所以他们立即又推出一种“低”度啤酒，产品中的酒精浓度只降低了1.1%，当然这只是表达个态度。他们还给这种酒起了一个讽刺的名字：“保姆国家”。
今年2月，德国的Schorschbrau酿酒公司推出了一种名为“Schorschbock”的啤酒，酒精含量高达40%。仅在几周后，“造酒犬”又发动了新一轮反击。他们拿出名为“击沉俾斯麦号”啤酒，酒精含量比德国还高出一个百分点，明摆着是在和德国叫板。
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