【事件进展】南京19名患者被怀疑食用小龙虾导致横纹肌溶解症后,在湖南岳阳和益阳,湖北武汉、浙江宁波等地也先后发现相同病例,致病的元凶同样指向小龙虾。
【相关推测】一些媒体报道指出,吃小龙虾致病的罪魁祸首可能是一种用来清洗小龙虾净的"洗虾粉"。
【记者调查】商贩或餐馆洗小龙虾用草酸,主要是因为小龙虾生活在稻田和淡水中,被捕捞时常带有较多的淤泥,很难清洗,使用草酸可以加快清洗速度,使卖相更好。
【名词解释】洗虾粉:主要成分是柠檬酸和焦亚硫酸钠,二者虽然都是食品添加剂,但焦亚硫酸钠成分中约有30%的二氧化硫,如果过量使用,会导致食品中二氧化硫严重超标,严重时会毒害肝脏、肾脏,引起急性中毒。工业上主要用做还原剂和漂白剂,用于金属和大理石的清洗和纺织品的漂白等。