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记者还原蔬菜加价之旅 市场摊位费推高菜价(图)

发布时间:2012年10月22日 07:57 | 进入复兴论坛 | 来源:山东商报 | 手机看视频


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  一车萝卜才卖出30块钱

  今年的菜都成了白菜价,钱都让谁赚去了

  记者还原蔬菜加价之旅

  凌晨一两点钟,在位于济南市历城区的七里堡蔬菜批发市场里,王先生批发出去一麻包菜花后,狠狠地吸了一口香烟,“什么事儿啊这是,今年的菜都成白菜价了,钱都让谁赚去了?”王先生是一名“菜贩子”,在唐王镇的田间地头收购蔬菜,然后运到七里堡蔬菜批发市场做批发生意。记者选取菜花、莴苣、卷心菜等几种蔬菜作为样本,为您还原蔬菜从田间地头到最终餐桌的加价历程。

  本版文/记者牟月图/记者郑涛菜农

  忙活一年基本不赔不赚

  “最近这两个星期,蔬菜收购价越来越低,芹菜都降到两三毛钱一斤啦,去年这个时候都是8毛到1元的价钱,辛苦了大半年,都希望能卖个好价钱,现在看够呛。”济南市历城区唐王镇四家村一韩姓菜农无奈地说道。至于原因,他的解释是,今年整体产量比去年同期要多一半,再加上今年各种害虫较少,市场上的供应更多了。

  另一韩姓菜农告诉记者,像菜花以前都是比较稀缺的蔬菜,价格一般都较高,今年基本上哪家都没少种,十一后,菜花大量上市,价格就像坐过山车一样一路下滑,由7毛钱降到现在的3毛钱。莴苣也一样,今年整体产量比去年多了50%。今年蔬菜是个丰收年;前几天莴苣最低时都出现了一毛多钱一斤,去年这时都要6毛钱左右,降幅50%多。

  采访中记者从韩先生那里了解到,虽然十一过后整体菜价都较低,但9月份还是比较不错的,像整个春天这卷心菜大概就卖了2万元左右,那时大家都差不多把本钱收回来了,一年下来除去各种成本,能剩万元纯收入就不错了;并且春白菜的价格大约是1元左右,不像现在降到7、8分钱一斤。但谁也不想把菜烂在地里,几分钱都在卖,多卖些也就多赚点。

  交易 一车萝卜就卖30元

  在唐王镇的蔬菜批发市场中,挤满了来自周围村子的菜农,一车萝卜、一车卷心菜、一车菜花……大家都在焦急地等着取票,即进入市场交易的“门票”。

  老韩告诉记者,一般上千斤载重车辆进入市场需要5元钱,而其他相对小点的几百斤的就1元或2元。市场内远处的几辆空车是属于蔬菜批发商的,而一些背着挎包的一般就是批发商。菜农们将自家的蔬菜卖给批发商,蔬菜也就算走完了第一个利益环节。

  第一个环节相对简单:一个批发商周围围了一群菜农,争着推销自家的蔬菜,通常一个菜农报完价钱后,其他菜农就会观察批发商的面部表情或说话语气,来判断他对这个报价是否满意。一般今天摘好的菜,谁都不想再拉回家,价格低点也要卖出去。一位王姓菜农告诉记者,一车几百斤的萝卜就卖了30元,都不如出去打工赚的多。

  批发商 一年下来赚个打工钱

  批发商收好菜后,会分类打包,装好车后,开始进入第二个交易环节到七里堡蔬菜批发市场批发。记者跟随在唐王镇蔬菜市场收菜的王先生继续探访。

  王先生告诉记者,“我们都是些小批发商,一年赚个两三万,像那些从外地收菜到市场里销售的,一般一年赚三四万不成问题。但今年生意格外难做,要是雇个人帮工,一天还要100多元的支出,所以现在能自己搬的就都自己搬了。”记者了解到,一级批发市场上,每斤菜花的价格是3毛钱左右,而过了几个小时来到七里堡批发市场时,菜花已提价到0.45元;莴苣每斤三毛涨到了5毛,而一些经过批发商去皮处理后,就已能卖到1.2元一斤了;卷心菜也一样由4毛钱一斤到了7毛钱,价格涨了接近一半儿。

  王先生告诉记者,别看价格涨了,实际上他们也不能多赚多少,“成本在那里摆着呢”:批发商进入市场过磅时,一斤要加一分钱,而其他成本如油钱也得分摊到蔬菜上,一斤又要加几分钱,批发过程使用的大塑料袋的钱也分摊到蔬菜,一斤还要加价一分钱……

  张先生和妻子是从泰安来济南批发销售白菜的,“现在济南本地的白菜还没大面积上市,而肥城今年白菜早熟,我们就想趁这个空,换换品种希望能赚到更多钱”,张先生告诉记者,在肥城装车时白菜6分钱一斤,加上油费、塑料袋费用、人工费用等,运到济南后,价钱就上升为0.12元一斤,再卖给零售商其价格一般也就0.14元,一斤纯赚一两分钱。但其他小型终端零售商告诉记者,“在这个市场上这些批发商相比菜农更有定价权,而且,批发商之间同种蔬菜进货路径大多一样,所以,他们定了多少钱,一般我们这些社区零售商也就以这个价钱交易。”

  零售商 社区摊位“推高”菜价

  “一上午蔬菜就能卖出去不少,上午蔬菜新鲜,价格也高点,越到晚上越便宜反而买的人不多。”在济南清河社区农贸市场,做了四年蔬菜生意的刘女士向记者介绍道,最近蔬菜大量上市,价格相对便宜些,但和田间菜地里相比还是贵了不少,她这边各种人工成本、油费以及每年近2万元的摊位费,都要分摊到每天的蔬菜价格里,特别是一些绿叶蔬菜再摆上摊位前,还要去土、去水,而这些都是花费,再加上绿叶菜每天的坏叶子遭损比较严重,自然社区市场里的蔬菜价格不能像田间地头那样便宜。“像这些菜花4毛5进的货,我卖一般是8毛钱一斤,莴苣进货5毛钱一般能卖到1块,而另一些菜市场卖的相对少点的蔬菜,相对也能多加点价,一斤加个一元左右也都能卖出去;要是谁家都有的这些白菜、芹菜,大家都不敢多加价,一般就加个两三毛钱。”刘女士告诉记者,今年的卷心菜进货时就四五毛钱一斤,这时也正是卷心菜大批量上市,大多时候也就加价一两毛钱,主要都看今天整个市场的行情,各家定价相对灵活,如有需求量大的顾客,如一些小餐馆,那价格自然就又便宜不少。

  记者了解到,今年整个蔬菜零售市场相对去年还是要好些的,刘女士表示,去年忙了一年除去日常生活开支,也就剩下一万元左右;而今年能好些,估计纯剩有两万元左右的利润。

  记者手记 有菜农弃“菜”投“果”

  唐王镇四家村全村常年同一季节种植相同蔬菜品种,在镇上的蔬菜批发市场中,使得同种蔬菜大量集中上市。在面对蔬菜收购者时,菜农往往成为整个销售环节的弱势群体,在议价过程中也是最没有话语权的。采访中,不少菜农向记者介绍,大家的蔬菜品种差不多,新鲜程度也差不多,销售时很难有讨价还价的余地,为了能尽早收回成本,菜农们在议价过程中,也就一再妥协退让,相互之间压低价格,让批发商一再侵蚀菜农的利润空间。

  面对这种情况,济南唐王镇四家村一位韩姓菜农在今年3月份投资5万元,转身变为草莓种植户。韩女士告诉记者,近几年在城里,十几二十元一斤的草莓很好卖,而部分蔬菜价格一直都很便宜,这几年种蔬菜也不怎么赚钱了,我也想试试种水果,买的人多,价格高才能赚到钱;种草莓不足的地方是第一年投资有点大,5万元就用来支了个大棚和买了些草莓苗,今年刚开始没什么经验,草莓苗的成活率刚刚50%,希望到12月份时收回个成本就行。

  记者了解到,去年草莓的批发价格就有20多元,周围村子种植草莓的果农赚了不少,这让邻村菜农都有想转行的想法;但是,由于缺少前期投入资本金、缺少经验以及草莓种植生长时间长等原因,让不少菜农望而却步。但是,同村菜农也坦言,要是他家今年能有不错的收入,也可能会考虑明年不种蔬菜改种水果;然而,保守些的菜农说道,还是种这几样蔬菜就行,一年赚个打工钱,全年月平均收入到千元,就已经很满足了。

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