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中新网南京9月26日电(王敏)又到了螃蟹收获的季节，不少市民早已急不可耐。高淳水产市场是江苏最大的螃蟹批发市场，记者26日走访该市场发现，今秋高淳固城湖小蟹较多且价格走低，“高富帅”螃蟹产量偏少。
江苏阳澄湖螃蟹了也出现类似情况。蟹农小张在阳澄湖东有着20亩的围网养殖，他表示，“今年大个的会少些，超过4两肯定比去年少15%”。
江苏螃蟹产量占全国产量近一半以上，2011年全国的螃蟹上市量约为60多万吨，江苏产量超过30万吨。针对江苏市场螃蟹个头小这一现象，高淳水产局副局长陈贤明表示，今年市场上小蟹多，总结起来有五大原因。
“今年螃蟹偏小最主要是受气候的影响。今年螃蟹在生长关键期遭遇了台风及寒流，螃蟹营养跟不上，死亡也较多。”陈贤明表示，螃蟹是变温动物，今年不比去年风调雨顺，天气忽冷忽热，螃蟹个大的就少了些。
今年8月据阳澄湖大闸蟹开捕只有一个多月，但突如其来的强台风“海葵”，以及持续性的狂风暴雨，就令阳澄湖畔的蟹农们很沮丧：“今年雨水多，螃蟹是小年，大个的少，小个的卖不出好价格，但是成本是一样的。”
另据陈贤明介绍，蟹农的放养密度加大是螃蟹个头偏小的第二大原因。螃蟹价格受市场左右，去年的行情是高开低走，而今年的螃蟹价格是低开高走。去年经销商不降价，出现螃蟹销售堵塞现象，导致后来大小螃蟹一个价。蟹农们觉得养大螃蟹不划算，今年便加大了螃蟹放养密度小。高淳蟹农沈宏斌就承包了500亩蟹塘，去年他的纯收入在20万元左右，今年他初步估计收入“不会太高”，“有可能亏损”。
此外，陈贤明介绍说，现在市场上多见一些小蟹，也跟螃蟹自身的生长周期有关。理论上说，小蟹成熟较早。俗话说吃螃蟹“九雌十雄”，阴历九月吃母蟹，现在中秋还没到，市民要想品尝美味的“高富帅”还要等上几天了。
地区因素也对螃蟹的个头有影响。“比如，辽蟹就比南方的固城湖螃蟹成熟快，上市也早，因为北方降温快，生长周期也短。”陈贤明表示。
陈贤明介绍，一般大水面的螃蟹成熟得晚一点，小水体的螃蟹成熟早一点。高淳螃蟹养殖大户史团结就对自家“黄金甲”螃蟹自信满满，“螃蟹的口感最重要，好吃才是硬道理。”
除了个头小，江苏市场上的小蟹也出现价格走低现象。高淳一位蟹农表示，2011年的2两母蟹大概在50多元，而今年只有20多元，2011年3两公蟹20多元，而今年只有10多元，价格比去年低了不少。
固城湖水产市场股份有限公司副总何春福说，今年有些养殖户自己开网店，在网上售卖螃蟹，一定程度上拉低了螃蟹价格。据悉，今年固城湖螃蟹有5家网店授权户，喜欢宅的市民也可以坐吃“高富帅”了。
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