素食疗法三年

　　——一顿三文鱼让他破了戒

　　没有捷径可走，郭坚决定打一场减肥的持久战——从每日的饮食控制入手。他开始素食，体重随之慢慢减了下来。郭坚分析，这其中有素食的功劳，也有自己生活方式改变的功劳。由于吃素食，外出应酬明显减少，因为许多朋友知道他吃素，点菜时要为他专门点，他也不想麻烦别人，能不去就尽量不去。

　　就这样，他坚持吃素食三年。直到某一天去新西兰旅游，那里的三文鱼实在太鲜美了，难敌诱惑，郭坚终于“开了荤”。既然吃了，就放开来吃吧，于是便一发不可收拾。体重又迅速回归到三年之前。事后他重读《中国健康调查报告》，发现自己这三年素食并不彻底。按照书中的建议，如想素食减肥，所吃的素食应为粗加工的素食，可现在我们接触到几乎都是精米精面。根据一些东南亚国家对素食人群的调查，发现素食人群的肥胖、糖尿病、高血脂等疾病的发病率甚至会高过普通人群，这是因为，尽管他们不吃肉，但在烹调素食时口味都会比较重，其中的油脂、淀粉及糖的摄入并不少。

　　一周游泳四次“运动减肥”

　　——还没走出游泳场已饥肠辘辘，吃得更多

　　减肥的根本原则，就是让你消耗的热量大于摄入的热量。少吃是减少热量摄入的方法，多运动则是增加热量的消耗。为了减肥，郭坚曾尝试过一周去游四次泳。不过问题是一游完了，人的胃口特别好，有时还没有走出游泳场就已饥肠辘辘。回到家比平时还吃得多，好不容易消耗掉的热量，又都连本带利地吃回来了，减肥效果并不明显。

　　郭坚读过《心理减肥》这本书后，才明白剧烈运动让人胃口大开，除与剧烈运动使血糖大幅波动有关，更重要的是人们在运动后还会有一种“补偿”的心理，“我今天为减肥付出了这么多，多吃一点没什么问题”，这一吃就很容易超出所消耗的热量。